秋冬季节容易咳嗽，在家煮一锅，润肺止咳又化痰，营养...

浅笑心柔

金桔除了可以直接吃还可以做成小零食甜点，比如金桔蜜饯、金桔果酱等。，金桔酱对感冒咳嗽喉咙不舒服还有一定的作用，每当咳嗽喉咙不舒服时，就取几个金桔酱泡开水喝，现在把我的做法分享给大家。                        

原料

金桔500克，柠檬1个。

调料

冰糖200克，

做法

第一步：把一斤的金桔放入盆里，倒入少许清水把金桔打湿，然后倒入两调羹食用盐，用手把它揉搓一会儿，把金桔表面的脏东西揉搓下来，再用清水冲洗干净；洗干净后再用盐水浸泡30分钟，把金桔里面的苦涩味泡出来。                                                                                                         

第二步：浸泡好后用刀把金桔的两头切十字花刀，差不多切一厘米深的口子，这样方便糖浆渗透到金桔里面。                                                                 

第三步：全部切好放盘子里备用。                                                                 

第四步：锅里倒入150克的清水，放入200克的冰糖，中小火把它煮开，边煮边搅拌。                                                                                               

第五步：把冰糖搅拌至融化有密集冒泡泡时。                                                     

第六步：立即倒入金桔翻炒均匀，使每一个金桔都裹上糖浆，然后再倒入250克的清水搅拌均匀。                                                                                      

第七步：盖上盖子水开中小火煮10分钟，中途要打开盖子翻拌一下防止糊锅。                                                                                                            

第八步：10分钟后挤入一个柠檬汁，再盖上盖子小火慢煮10分钟，期间要经常的打开盖子翻拌一下。                                                                              

第九步：时间到打开盖子，金桔也已经煮软烂了，再用中火把锅里的糖浆煮至浓稠即可出锅放碗里。放凉后倒入干净的玻璃瓶里密封好再放冰箱保存。当冬天感冒咳嗽喉咙不舒服的时候，取出几颗放入杯子里，倒入适量的温开水就可以喝了。

金桔酱做好了，香甜可口，既可当零食小甜点食用，喉咙不舒服时也可以喝，喜欢的朋友可以试试哈！

小贴士：

1买回家的金桔表面往往有脏东西和农药残留，用盐把金桔的表面揉搓一会儿，这样能去除脏东西和农药残留。

2煮这道金桔酱我选择用老冰糖煮，老冰糖虽然杂质比较多，但是它的营养更丰富且口感更好。

3煮金桔时要小火慢慢煮，并且期间要经常的去翻动它，防止糊锅了。

来源：千厨百味、如有侵权请联系删除