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[特色糕点] 这才是糯米粉最有特色又好吃的做法,不包汤圆不烙饼

2024-4-17 10:35:50 9042 0

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蝴蝶自来 未绑定微信 发表于 2024-4-17 10:35:50 |阅读模式

蝴蝶自来 未绑定微信 楼主

2024-4-17 10:35:50

糯米粉是一种常见的食材,它来源于糯米的加工,口感软糯,味道香甜,适合用来制作各种美食。而今天要分享的是一道特色做法,利用红薯和糯米粉制作而成的红薯糯米小丸子。这道小吃不但简单易做,而且口感香甜软糯,是一道不需要包汤圆也不需要烙饼的美味佳肴。 fbe5ce414fa8cd62e2c119bccbdb0e63.png 主题食材营养价值:红薯:富含淀粉、膳食纤维和多种维生素,如维生素A、维生素C和维生素E等。同时,红薯还含有丰富的β-胡萝卜素,具有抗氧化、美容养颜的功效。糯米粉:糯米粉营养丰富,富含淀粉、蛋白质和多种维生素,如维生素B1、维生素B2和烟酸等。由于糯米粉的主要成分是糯米,因此它也具有增强体力、健脾暖胃的功效。 1f339a06221fc2966ef9aee7975668b8.png 常见问题分析:在日常生活中,很多人对于如何制作糯米粉的小吃可能存在一些困惑:糯米粉的粘性问题:制作过程中糯米粉容易粘手,影响操作和口感。丸子的煮熟问题:煮熟的丸子容易散开或者不熟,影响口感。甜度和香味的平衡问题:如何调配红糖水,既保持甜度又不过分,同时保持红薯丸子的原汁原味。针对上述问题,我们今天要分享的红薯糯米小丸子制作方法,不仅解决了糯米粉制作过程中的困扰,而且通过添加红薯,增添了食物的口感和营养价值。接下来,我们将详细介绍制作步骤。   食材清单如下:红薯1个、糯米粉约200克、盐适量、水约120克(用于调制面团)、红糖40克、水80克、熟芝麻适量(用于装饰)制作步骤: 5d7891ad8be9790efe0533e8aa6dc8fa.png 第一步准备工作: 准备一个红薯和一碗糯米粉。将红薯切成薄片,切的薄一些,这样烹饪时会更加快速均匀。然后将切好的红薯放入蒸锅中,蒸熟后倒入大碗中,冲成红薯泥。 a053373dd9a258a90563b33cc963879f.png 第二步制作面团: 然后加入200克糯米粉到红薯泥中,搅拌均匀。然后分次加入约120克的开水(具体的量看红薯的含水量的大小而定),搅拌至面团成型,揉成一个软硬适中的面团。 60fe9e585f2a1ed22ca4487c96901553.png 第三步制作丸子: 将面团揉成条状,然后切成小块,搓圆成丸子。如果面团太粘手,可以在手上沾点干的糯米粉再操作。 9527564d82001bb517951fe8df081908.png 第四步煮熟丸子: 将一锅水烧开,将丸子放入水中,下了以后推一下,盖上盖煮,煮约5分钟左右,直到丸子浮起并变大,表示已经煮熟。然后捞出,过一遍冷水,使丸子口感更劲道。然后再把它捞出控干水分。 1d5aee33ee9f0aeff1eb7e8e226e8b7e.png 第五步制作红糖水: 在另一个锅中,加入40克红糖和80克水,熬煮至沸腾。红糖水的甜度和浓稠度可以根据个人口味调整。 4831adc73f5700253a9027c704800b97.png 第六步浇上红糖水: 将煮好的红糖水浇在煮熟的红薯丸子上,使丸子充分吸收红糖水的甜味和香味。 98138d175037e4e8aac2fe9516f4fee2.png 第七步装饰: 最后,撒上适量的熟芝麻,增添菜品的口感和美观度。一口一个,真的好吃。 fc8a7f55eb9deaf9332361d8c5b9527d.png 通过以上步骤,我们制作出的红薯糯米小丸子不仅口感软糯香甜,而且色泽诱人,是一道既美味又营养的健康小吃。做法非常简单,不妨在家中尝试制作一下,给家人带来美味的享受吧。
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