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[特色糕点] 春天要多吃马齿苋,教你一个神仙吃法.

2024-3-29 10:07:01 5200 0

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当真是你 未绑定微信 发表于 2024-3-29 10:07:01 |阅读模式

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2024-3-29 10:07:01

在中医的角度来看,马齿苋是一种常见的野菜,被认为有着丰富的营养价值和药用价值。据《本草纲目》记载,马齿苋味甘、性凉,归肝、肾经,具有清热解毒、凉血止血、消肿利尿的功效。在中医养生中,春季是清热解毒的时节,适合食用马齿苋来清热去火,保持身体健康。 9c7b06e28141d549ebeaa11b78c184a1.png 马齿苋含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿、降血脂等功效。尤其是在夏季高温天气,人体容易出现热病,食用马齿苋可以起到清热降温的作用,有助于调节体内的阴阳平衡,增强人体的抵抗力。 c97996ae4d5ac3062b93930c43cc649e.png 今天回老家的时候,顺便从菜园里,拔来了不少的马齿苋,这个季节的马齿苋又嫩又肥。接下来,我将分享一个神仙般的马齿苋美食制作方法,不用炒也不凉拌,让大家在春季充分享受马齿苋的营养和美味。食材清单:马齿苋、花生、葱花、五香粉、盐、玉米面、普通面粉。制作步骤: e3184248741a9f689ecb6edea6ab46d1.png 步骤一、准备食材:拔回来的马齿苋,把根部掰去,只用上面比较嫩的部分。这种野菜在生长的过程中不需要喷洒农药,只要用流水好好冲洗几遍就行,洗净以后控干表面的水分备用。 c24e17af9a593f0df13f3070b6bf7584.png 步骤二、准备花生:准备适量的花生,清洗干净以后倒进空气炸锅,没有的话也可以放到锅里炒。180度烤6分钟就可以,烤好以后把它倒在一个盘中放凉。 a01db2d4b3266b81eae64a88ae0dbbf8.png 步骤三、处理食材:控干水的马齿苋放到案板上,切成小段,尽量切的碎一些,切好之后盛到一个大碗中备用。 836febd3e6adabf59cd51d9eb0c08736.png 23211732de53fbe3a65e740eca6224e7.png 放凉的花生不要去皮,直接倒进一个干净的塑料袋里,用擀面杖反复的敲打一会。把它敲成细小的颗粒状,这样花生的香味会更加浓郁,然后把花生和马齿苋放到一块。 e06d5041ebe0efd1afcf4b5398599461.png 步骤四、制作面团:放上一些提前切好的葱花和一小勺五香粉,适量的盐调味,用这种野菜做美食,一定不要放太多的调料,不然会掩盖住食材本身的香味。用筷子搅拌均匀以后,咱们戴上一次性手套,反复的抓一会。马齿苋在遇到盐以后,会开始出来一些水分,所以整个过程咱们不用额外加水。 28346625ecd9ada077d6c4a3bd508d85.png 抓到表面出现返潮的现象,分次少量的加入一勺玉米面和3勺普通面粉,你可以每加一些就下手给它抓拌均匀,搅拌均匀,形成面团。 4b3eb557d4dfb1fe4f5e253671488ab5.png 步骤五、制作丸子:调好的馅料给它捏成丸子的形状,保持紧实不容易散。步骤六、蒸煮丸子:锅中烧开适量的水。蒸屉上提前摆好屉布,放入丸子,保持间距,防止粘连。盖上锅盖,中火蒸煮约12分钟至熟透。 3286ddeeb1be7aa0c1fd60751b755813.png 步骤七、享用美食:时间到了以后不需要焖,将蒸熟的马齿苋花生丸子取出,装盘。可以单独食用,也可以配上自己喜欢的调料或蘸料。美味的马齿苋花生丸子就可以享用了。 ab91252aaa0a12076fa40c101a89c51e.png 这道马齿苋花生丸子不仅美味,而且营养丰富,制作过程简单,不用加油不用加水,健康又美味。特别适合在春季食用,清热解毒,滋补身体。让我们趁着春季马齿苋的盛产季节,一起享受这道美味佳肴吧!
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