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[特价美食] 冬天要多吃黑米,教你一个神仙吃法,比买的补药还补,...

2023-12-28 09:16:50 16852 0

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清水入喉 未绑定微信 发表于 2023-12-28 09:16:50 |阅读模式

清水入喉 未绑定微信 楼主

2023-12-28 09:16:50

历经三十载的光阴,我终于探寻到了黑米的绝妙烹饪之法,既美味可口,又营养满溢,简直如同仙境中的佳肴。每年的这个时候,我们这里的每个家庭都会大量备置黑米,因为它不仅是营养宝库,更是餐桌上的明星。今日,我乐意将这款黑米的新颖烹饪方式分享给大家,定能让您的家人一试成主顾,欲罢不能。简单易做,日日品尝亦不感乏味。赶快跟随我一同领略吧!


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【所需材料】

100克黑米、200克糯米、一根新鲜黄瓜、两个咸鸭蛋、肉松适量、小辣条适量。

【制作步骤

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第一步:准备黑米

首先,我们需要准备100克黑米,将其放入碗中,加入适量的清水进行淘洗,确保黑米干净无杂质。接着,将淘米水倒掉,换上刚刚烧开的开水,将黑米浸泡在开水中约10分钟。这样的处理方式可以帮助黑米更快地煮熟,同时保留其营养价值和独特的口感。通过这样的步骤,我们可以轻松地制作出美味又健康的黑米食品,为家人带来营养丰富的美味佳肴。

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第二步:准备糯米

准备好200克糯米,建议选择长糯米,因其口感更为软糯。首先,加入适量清水,将糯米仔细淘洗干净。接着,将之前浸泡好的黑米倒入糯米中,用筷子轻轻搅拌均匀。这一步能使糯米上色更为鲜艳,增添食物的视觉美感,同时使口感更加香醇。最后,将混合好的糯米放在一旁浸泡约5个小时,使其充分吸收水分,为后续的烹饪步骤做好准备。

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第三步:准备其他食材

下一步,我们准备一根新鲜的黄瓜,将其清洗干净后切成小段。接着,将黄瓜切成厚厚的薄片,再将其切成粗粗的长条。与此同时,将两个咸鸭蛋对半切开,以备后续使用。这些准备工作为接下来的烹饪步骤打下了基础,确保食材的形状和质地都符合要求,从而更好地吸收调味汁并呈现出美味的口感。

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第四步:组合食材

将切好的黄瓜条摆入盘中,撒上一些大人小孩都爱吃的肉松,再放上一些小辣条。这样的搭配使得整个菜品更加丰富多样,口感层次分明,让人食欲大增。

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第五步:泡制黑米饭

在黑米和糯米浸泡完毕后,我们通过轻轻捏一下的方式来判断它们是否已经沥干了水分。如果糯米可以被轻松捏碎,说明水分已经去除得相当彻底。接下来,我们向混合好的黑米和糯米中加入两小勺白醋,并用筷子搅拌均匀。白醋的加入不仅可以使黑米和糯米保持鲜艳的颜色,还能提升其口感,使其更具风味和食欲感。通过这样的处理,我们确保了黑米和糯米在烹饪过程中能够达到最佳的效果,为家人带来美味又营养的佳肴。

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第六步:蒸制黑米饭

在搅拌过程中,我们可以观察到黑米和糯米混合物的颜色变得越来越鲜艳。随后,加入一勺食用油并搅拌均匀,使其充分渗透到每一粒米中。食用油的加入可以使米饭口感更加香滑,同时保持其透亮的色泽。接下来,将浸泡好的黑米和糯米一同倒入蒸锅中,用铲子将其平铺均匀。为了确保蒸煮过程中蒸汽流通,我们用铲子轻轻戳上一些小孔帮助排气。然后盖上蒸锅盖子,以大火蒸煮50分钟,确保黑米和糯米熟透。通过这样的处理,我们能够制作出香滑可口、色泽诱人的黑米糯米饭,为家人带来美味的享受。

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第七步:装盘

黑米饭经过蒸煮后,散发出一股淡淡的米香味,令人心旷神怡。由于加入了糯米的缘故,这款黑米饭具有特别的软糯口感,令人一尝难忘。接下来,我们将黑米饭盛入精美的盘子中,让它自然冷却,以便更好地享用。这一步骤不仅让黑米饭看起来更加诱人,还确保了其口感更加美味。现在,您可以尽情享受这款色香味俱佳的黑米饭了!

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第八步:包裹黑米鸭蛋肉松饭团

在案板上铺一张干净的保鲜膜,确保其平整无皱褶。接着,将3勺黑米饭均匀地铺在保鲜膜上,用勺子轻轻按压,使其表面平整。然后,将半个咸鸭蛋放置在黑米饭上,用勺子将其切碎,使其与米饭充分混合。接下来,摆放上已经准备好的黄瓜条,以及深受孩子们喜爱的肉松。最后,撒上一些小辣条,增添一些微辣的口感。通过这样的组合,我们制作出了一款营养丰富、口感层次分明的黑米饭团,为家人带来美味和满足感。

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第九步:包装

将保鲜膜贴合在饭团上,然后拽起四个角,向中间轻轻收拢。在收拢的过程中,要确保保鲜膜与饭团表面紧贴,没有空气残留。接着,用手指按压饭团,使其紧实有型。轻轻转动饭团几圈,使黑米饭紧紧地包裹住内部的馅料。一个精美的黑米鸭蛋肉松饭团就这样完成了。这款饭团不仅外观诱人,而且口感丰富,营养价值高,是一道色香味俱佳的美食。无论是作为早餐还是午餐,它都能为你和家人带来满足和愉悦的享受。

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第十步:享用

拆开这款黑米鸭蛋肉松饭团,真是香气扑鼻!融合了黑米、糯米、肉松、咸鸭蛋和辣条的香味,让人忍不住想一口咬下。趁热品尝,黑米饭的软糯与清香、肉松的松软美味、咸鸭蛋的芳香、黄瓜的清新以及辣条的香辣味交织在一起,口感丰富,味道浓郁。这款黑米鸭蛋肉松饭团不仅美味可口,而且方便携带,是冬日里的营养佳品。自从学会这种黑米的做法,我家一周内享用了八次,大人小孩都爱不释手。希望大家都能尝试制作,相信它会成为你的新宠。

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