南瓜小米粥，健脾和中、养胃清肠

不善辞

今天分享一道南瓜小米粥

小米是养胃的佳品

南瓜性温味甘，能很好的保护胃黏膜，健脾护肝

搭配一起煲粥健脾和中、养胃清肠、清热解毒

食材：小米、南瓜

南瓜洗净去皮去囊切小块

小米淘洗过滤掉杂质后浸泡半小时

锅内放入清水烧开

小米和水比例为1:20

再倒入浸泡好的小米、南瓜

搅拌均匀大火煮5分钟

调小火慢熬20-25分钟

熬的过程要时不时搅拌避免糊底

这样香甜顺滑的南瓜小米粥就做好了

煮小米粥的小技巧

1.淘洗时不要用力搓洗或过多淘洗，小米最有营养的就是外层的米糠，淘洗次数多容易营养流失；

2.小米浸泡半小时，可以让小米充分吸收水分，容易煮得粘稠；

3.煮小米粥要掌握好小米和水的比例（1:20），这样煮出来的小米粥浓稠度刚好，水要一次性加足，中途不要加水；

4.水开后再下小米，大火煮开小火慢熬。

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