1斤面粉，1个鸡蛋，简单3步，教你一个懒人新做法，比包...

希望不破

很多人都爱吃炸油条，但是不是嫌麻烦，就是不会做。今天分享一个懒人炸油饼，外皮又酥又脆，内里比面包还柔软，而且放凉了也不硬，和油条一样好吃，比油条做法简单多了，筷子搅一搅，几分钟就能做成功，家里有鸡蛋和面粉的朋友，赶紧试试吧。
所需食材：500克面粉，1个鸡蛋，盐，花椒粉，酵母粉，油条粉，食用油，葱花

具体做法：

第1步，大碗里放入500g面粉，再加一个鸡蛋，6g盐，2g花椒粉，5g酵母粉，想要更酥脆的，可以再加一包脆皮油条粉，不加油条粉，口感就没有那么酥脆，先用筷子充分搅拌均匀，再加320g温水，搅拌成非常粘稠的面糊，盖上盖子发酵到两倍大。如果早上赶时间吃的，我们可以晚上把面糊搅好，放冰箱冷藏发酵。早上就可以发好了。

第2步，面发好后加一把葱花增香，搅一搅排排气，再醒面10分钟，会更加酥脆柔软。

第3步，锅里多加些食用油，先把油烧到微微冒烟，放一个小面团下去，5秒之内可以快速漂起来，这种油温就合适了。戴上手套多抹点油防粘，揪一小团面，简单整理下形状，放入油锅中，全程中小火炸，两面金黄酥脆就可以出锅了。

香喷喷的懒人炸油饼就做好了，外酥里软，葱香四溢，比油条简单好吃，有空你也试试吧！
来源：小鹅美食