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[月嫂育婴师] 孩子每天至少要吃12种食物,一个公式教你如何搭配

2022-1-7 14:29:42 16 0

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达尔文 发表于 2022-1-7 14:29:42 |阅读模式

达尔文 楼主

2022-1-7 14:29:42

家政
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孩子吃辅食后,很多父母每天最头痛的事情,倒不是洗菜、做菜,而是“给孩子吃什么”。就拿鸡蛋来说吧,今天做鸡蛋羹,明天做炒蛋、煎蛋,花样翻得透透的。

但是,花样化≠多样化,不管你把一颗鸡蛋变出了多少种花样,孩子最终吃到的营养是没变的。真正能让孩子获得全面营养的,其实是食物多样化,也就是每天多给他吃几种食物。
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《中国居民膳食指南》中将食物分为五大类,包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶和大豆坚果类、油和调味品类。除了油和调味品,指南建议剩下的四大类食物每天都要给孩子吃:平均每天至少吃 12 种以上,每周至少吃 25 种以上。

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用一个简单的公式记忆就是:3432。至于各类食物怎么按照“3432”的方式均衡搭配,你可以参考下图。

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△1岁半孩子一日饮食举例,点击即可查看大图

你也可以在这个基础上做些升级,比如给孩子增加 1~2 种谷薯杂豆食物、1~2 种蔬菜水果,每天吃到 15 种或者更多。

有的父母可能会说,每天都要给孩子至少准备 12 种食物,这也太麻烦了吧!其实,做到食物多样化没我们想象的那么难。先从食物准备开始说,有些食物是可以提前在家囤一些的,这样就不用天天买新鲜的了,比如说:

  • 蔬菜:冰箱可以放些冷冻杂菜,家里也可以买些干香菇、干木耳、干紫菜等干货,偶尔用来增加蔬菜种类;


  • 谷薯:红豆、绿豆、薏米、糙米这些杂粮杂豆,可以用密封罐保存;玉米面、黑米粉、糙米粉等杂粮粉,也可以备些,用来做面疙瘩、煎饼;还可以买些真空包装的玉米、板栗等,以备不时之需;


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△杂粮杂豆可多种类混装在一起,也可以每种分开保存

  • :肉类可以买几天的量,按照孩子的食量分装冷冻;也可以先做成蛋饺、肉丸、肉肠冷冻起来,等要吃的时候热一下就行。


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△左为洋葱牛肉馅蛋饺,右为玉米胡萝卜鸡肉肠

有了食物,接下来就是烹饪的事儿了,我们记住两个技巧就行。

第一个技巧,是“同类食物互换”。

按字面意思理解,就是同一种类下的食物,可以换着给孩子吃。

  • 谷薯杂粮类:大米、小米、燕麦、普通面粉、全麦面粉、玉米、红薯、紫薯等可以互换;
  • 蔬菜水果类:青菜、菠菜、南瓜、胡萝卜、番茄等各种蔬菜可以互换;

  • 畜禽鱼蛋类:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等肉类可以互换,鱼、虾、蟹、贝壳等海鲜可以互换;

  • 奶和大豆坚果类:牛奶、酸奶、奶酪等奶类可以互换,核桃、芝麻等坚果也可以互换。


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第二个技巧,是“混搭”。

这里说的混搭,可以是同类食物混搭,也可以是跨类混搭。同类食物混搭,比较常见的就是主食粗细搭配。精米白面虽然口感好,但是经过精细加工后,维生素、膳食纤维等营养物质会有部分流失。

而黑米、小米、糙米等粗粮虽然营养物质保留较全面,不过口感相对糙点。两者搭配着吃,可以实现食物多样化。还有绿色、橘红色、紫色等不同颜色的蔬菜,所含的营养物质都是不同的。比如绿色蔬菜富含维生素C,橘红色蔬菜富含胡萝卜素,紫色蔬菜富含花青素,这些都可以混搭着给宝宝吃。

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而且看着五颜六色的,还能提高孩子的食欲。至于跨类混搭,就是说蔬菜、肉、蛋等不同种类的食物,都可以一锅炖。比如说,早餐你本来给孩子做的是鸡蛋煎饼,只有鸡蛋和面粉两种食物。

按照跨类混搭的思路,我们可以再往里加肉末、芹菜末、蘑菇、虾皮,不就又多了 4 种食物嘛!不管是煮粥、做面条,还是包馄饨、饺子,你都可以试试跨类混搭。你看,做这些大杂烩只要蒸蒸煮煮就行,并不需要很高超的烹饪技巧,省时又省力。

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很多父母给孩子做辅食,总是拿一种食物做出花来,没想到这样还远远不够营养,多样化才是真理。总的来说,我们需要先做到食物多样化,保证孩子获得全面的营养,在这个基础上,再去考虑花样化,这才是真正有利于孩子成长的辅食制作方式。现在,来数数你今天给孩子吃了多少种食物,在留言区说一说吧!


来源:亲宝宝育儿 微信公众号(ID:qbaobao6),如有侵权请联系删除,本文仅代表作者观点,不代表广谈大湾网的观点立场。
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