居家分享酱香牛肚煲的好吃做法，软嫩美味，营养解馋，...

古人眸

在我们的日常生活中，相信很多人都知道牛肚这款美味非常的鲜香。
虽然有可能您对于牛肚家常菜接触的并不多，但对于笔者今天分享的这款酱香牛肚煲，您可要稍微了解一下哦。

毕竟相对于这款美食来说，整体的口感鲜香味美，加上牛肚煮的非常的稀烂，即便对于家中的孩子来说，那也是丝毫没有咀嚼的压力。
  

虽然很多人都说牛肚处理起来比较麻烦，而且一旦处理的不好，就非常的腥，很容易就把整锅美味给做废了。

也正是因为这个原因，笔者在今天这款美食中，会把自己的独门去“腥”妙招教给您。

如果您在今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
  

【美食名称】：酱香牛肚煲。

【准备原料】：白萝卜1根，牛肚两斤，淀粉15克×2份，食用盐5克×2份，姜片适量，陈皮两克，香叶五片，八角三个，桂皮两块，花椒30粒，干辣椒四个，甜面酱两勺，豆瓣酱两勺。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖即可。
  

第一步：相对于今天这块美食来说，最主要的处理步骤就是洗牛肚。我们只需要准备两份500ml的清水，分两次加入准备好的15克淀粉和5克食用盐，每次反复搓洗三分钟，过滤一遍之后再进行下一遍，循环往复搓洗两遍后，基本上毛肚的腥味和表皮的油污就处理的差不多了。如果实在还有一点腥味，再搓洗一遍即可。
  

第二步：把清洗干净的牛肚放入350ml的清水锅中，加入两勺料酒，四片姜 ，先用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮六分钟，取出洗净控干。
  

第三步：在电饭锅中加入准备好的牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、陈皮、姜片，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，3克白砂糖，180ml的开水，盖上电饭煲盖，按照正常的煲粥模式，焖煮40分钟。
  

第四步：而后我们把煮好的牛肚切成小条；白萝卜去皮切成小块。
  

第五步：砂锅中加少许的油，预热45秒后爆香葱姜蒜；随后把白萝卜倒入锅中，适当翻炒一分半钟。
  

第六步：最后把煮过一遍的毛肚铺在表层，加入准备好的甜面酱、豆瓣酱、一勺蚝油，一勺料酒，稍微翻拌几下，加入和食材齐品的清水，盖上盖，用小火继续焖煮18分钟就可以取出品尝了。

相对于今天这款美味来说，虽然整体的过程略感复杂，但做出来的美味绝对会让你物超所值哦；笔者也相信您家的孩子一定会非常爱吃。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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