鸡腿肉这样做，鲜香入味，比叫花鸡都香

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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，今天给大家分享一个比叫花鸡还好吃的做法。

食材：鸡大腿，葱段，姜片，两勺生抽，一勺老抽，少量的红腐乳汁，一勺蚝油，适量的料酒，大蒜，陈醋，辣椒

做法：
1，鸡大腿肉去骨
2，去骨后放入大碗中加入葱段，姜片，两勺生抽，一勺老抽，少量的红腐乳汁调色增香，一勺蚝油，适量的料酒，用手抓上三分钟，然后再加入一大勺淀粉抓匀，这样做出来更好成型，也更加嫩滑，盖上盖子腌制20分钟
3，利用腌制的时间调一个料汁：大蒜切末，辣椒切圈，两勺生抽，一勺陈醋，食用盐，搅拌均即可
4，准备一张锡纸，把腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下卷起来，尽量的卷紧实一点，如果家里面没有锡纸，可以选用棉线来进行固定，包成糖果状
5，冷水上蒸锅，水开后蒸20分钟，放到盘中慢慢的打开锡纸就会闻到浓郁的香味，稍微凉一下切成小段，淋上刚刚调好的料汁即可
注意事项：
1，鸡肉在去骨的过成中一定要小心千万不要把骨头的碎渣遗留在里面
2，腌制之前我们先浸泡一个小时以上，除去血水
3，没有锡纸可以用棉线捆起来就可以了
4，料汁可以选择淋在上面也可以直接蘸着吃

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