爱吃鸡蛋糕的收藏吧，只用面粉加鸡蛋，不加一滴水，孩...

失眠情歌

今天和大家一起分享一下老式鸡蛋糕的做法，香甜松软非常好吃，简单易做，保证一次就做成功！

所用食材真的非常简单，只用了鸡蛋，白砂糖和面粉，碗中打入4颗鸡蛋。这个是一盆50多度的热水，把装鸡蛋的碗放进来。
2.白砂糖也一次性加进来。
3.全蛋打发的温度最好是在37度左右，我们先低速打发 让鸡蛋慢慢升温，打到有气泡 颜色变浅了就可以换高速打发了，打发到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊 能保持5秒不消失就可以了。
4.准备120克的面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀。
5.这里提醒小伙伴们注意了， 一定要翻拌或者是切拌 画圈的话，面糊就消泡了，拌均匀就可以了。
6.我们用的是耐高温的硅胶模具 这样非常好脱模，再把面糊倒入模具中 加八分满就可以了，我们建议可以把面糊倒入裱花袋或者量杯中，这样可以控制加面糊的量，烤熟之后 还会膨胀 ，震荡几下，把里面的大气泡震出来，再撒上一层白芝麻。
7.烤箱170度 ，上下火烤20分钟。
8.时间到了，我们看下烤好的蛋糕，好香啊！
食材明细：
鸡蛋4颗，面粉120克，白砂糖30克，白芝麻少许
烹饪小贴士：
1.全蛋打发的温度最好是在37度左右。2.搅拌面糊的时候，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话，面糊就消泡了。3.面糊加入到模具的时候，我们建议可以把面糊倒入裱花袋或者量杯中 这样可以控制加面糊的量。

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