2根丝瓜，3个鸡蛋，教你好吃美味的做法，我家一周吃5次...

挚爱一生

今天用鸡蛋和丝瓜来搭配分享一道美味的家常菜，既有丝瓜香滑细腻的口感，还非常的开胃下饭，好吃又营养，拌米饭和馒头也是非常的搭。

先把洗净的丝瓜去皮后 切成滚刀块，装入碗中备用，碗中打入3个鸡蛋 搅拌均匀，把搅拌好的鸡蛋液琳入丝瓜的碗中，再耐心的翻拌均匀 让每一个丝瓜小块都均匀的裹上鸡蛋液。


2.准备一个漂亮的西红柿，打十字花刀后 再倒入烧开的开水 烫3分钟 再剥去西红柿的外皮，拨好皮西红柿 先切片 再改刀切成西红柿丁。


3.葱切成葱花碎，姜切片 再切成姜末，蒜拍碎 再切成蒜末，准备一个红色的彩椒 切成条 再切成红椒丁 放入碗中备用。

4.裹好鸡蛋液的丝瓜碗中 加入两勺淀粉，再用筷子辅助搅拌均匀 搅拌至这种糊状 让每一块丝瓜都裹上淀粉和鸡蛋液。


5.锅烧热 加入食用油，油烧至六成热 再下入丝瓜，开小火 慢慢炸 筷子不停地翻动，炸至这种两面微微金黄，即可捞出控油。

6.锅中留底油 下入肉末 翻炒至变色，下入葱姜蒜一起炒香，加入一勺料酒，加入一勺生抽，翻炒均匀后 再加入西红柿丁，继续翻炒均匀后 再加入一勺蚝油，再继续翻炒均匀后 加入适量的清水，大火煮开之后 加入水淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠后 下入丝瓜，翻炒均匀之后 加入红椒丁，继续翻炒均匀之后 即可出锅装盘。

食材明细：
丝瓜2根，鸡蛋3个，西红柿1个，姜少许，蒜少许，红彩椒1个，瘦肉50克，淀粉2勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺
烹饪小贴士：
丝瓜裹上鸡蛋液和淀粉，炸的时候，丝瓜一点儿的不吸油，口感香滑细腻不油腻。最后出锅的时候淋上水淀粉勾芡汁，丝瓜的口感和汤汁完美的融合在一起更加的鲜香味美。
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