玉米面发糕升级版做法：不发粘不塌陷，松软香甜，比蛋...

等风初

今天给大家分享的发糕，是用玉米面和大米面制作而成，不用和面不用揉面，只需要简单的搅一搅上锅一蒸就搞定，新手小白也能一次成功。这样做出来的发糕蓬松暄软，不发粘不塌陷，浓浓的玉米香带有淡淡的大米香，真的是太好吃了。

做法：
1，碗中倒入200毫升温牛奶，一勺白糖，喜欢吃甜食可以多放一些白糖，再加入3克酵母，用筷子搅拌使白糖和酵母融化。

2，盆中加入100克玉米面，100克大米粉，玉米面和大米粉的比例是1：1，用牛奶和面随到随搅拌。

3，搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的面糊，盖上保鲜膜醒发2倍大。

4，准备好一把大枣加入一勺面粉倒入清水抓一抓，再用流水冲洗干净，切成小块备用。

5，醒发好的面糊搅拌排气，淋入10毫升食用油继续搅拌混合均匀，使食用油和面糊充分融合在一起。

6，准备好模具或者纸杯刷上一层食用油，倒入面糊七分满即可，放入锅中盖上盖子二次醒发15分钟，醒发到明显变大摆放上大枣块。

7，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟。

8，时间到开盖浓浓的玉米香扑鼻而来，蓬松暄软，不发粘不塌陷，香甜可口，比蛋糕还要好吃。

来源|千厨百味、如有侵权请联系删除