九月吃面条，还馋这个味儿，鲜香爽口，解油腻，比夏天...

等风初

今天分享的是鸡丝凉面，不仅是夏天爱吃的面食，秋天也馋这个味儿。秋天白天的气候干燥，午饭时分，温度较高，来一碗鸡丝凉面最适合。

今天做的鸡丝凉面是懒人版，用料比较简单，平时想吃的时候，随手一做就完成，味道一点也不输饭店，几天不吃准馋。
懒人款鸡丝凉面
主要食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、芝麻酱

详细制作步骤
1.鸡胸肉冷水下锅，放入料酒、姜片、葱段，等水煮沸，撇去浮沫，中火煮到鸡肉完全熟透为止。如果用鸡腿，也是这个做法。

2.在煮鸡胸肉的时候，可以准备配菜，胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，香菜切成长段。另外在小碗里放2-3勺芝麻酱，接着放入蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油调味，同时加入适量的清水，调成芝麻酱料。（酱料忘记拍照了，大家可照着调味，必好吃）

3.鸡胸肉煮熟透之后，捞出冷水冲凉，会使肉质变得紧实，然后撕成鸡丝即可。

4.拉面煮好后，码上提前备好的鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜，淋上芝麻酱料，拌一拌就可以开吃啦。
九月吃面条，还馋这个味儿，鲜香爽口，解油腻，比夏天吃还受欢迎！

温馨贴士：
在调芝麻酱料的时候，我没有放蚝油，因为不喜欢用蚝油直接调拌凉菜和凉面，喜欢的小伙伴可以放一些蚝油，根据个人喜好来定。
我在超市买的日式拉面，口感劲道爽滑，常用来吃凉面和炒拉条，根据个人喜好选择挂面或鲜面条都可以。
我做的是懒人款鸡丝凉面，用料比较简单，但也阻挡不了它的美味。有喜欢吃辣的小伙伴，在芝麻酱料里添加辣椒油、花生米、榨菜碎、酸豆角等配料，鲜辣爽口，百吃不厌。
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