话说补土 | 夏末秋初暑湿未消，试试这款“三效合一”的...

对风爱你

【话说补土】脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”。广东省中医院卢传坚教授教您善用生活中唾手可得的材料，当自己的“调养师”。

立秋节气虽过，但在南方，夏日的余热与湿气却依然缠绵。清晨与夜风带来的微凉，似乎难以驱散白日“秋老虎”的炎热和雨季遗留的粘腻。此刻，我们的脾胃，就像一间在闷热潮湿天气里久未通风的屋子，湿浊弥漫，暑气滞留，让人倍感困倦、食欲全无。

凉爽的秋风能让“屋子”恢复通风透气，但同时还得降低里头的“湿度”（利湿），才能让脾胃“打起精神来”。当然，还可以借着入秋的时机，加固一下房子的根基（健脾），以便更好地抵御湿热的侵袭。在菜园子里，就有一味看似家常的豆子，兼备健脾、化湿、消暑，正宜食用。

健脾之豆

白扁豆是一种很“亲民”的作物，它总是默默生长在田边或是园子的角落，不需要花太多心思打理，两三个月就能收获一把豆子。这不起眼的豆子可有多种用途，既能煮粥、煲汤、打粉，必要时也可以成为一味良药。

据本草古籍记载，白扁豆具有“止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”等功效，换而言之，这味药既有一定化湿热的作用，也能健脾止泻。作为一种药食同源的本草，扁豆补益和化湿的“功力”都算不上拔尖，但它也具有独特的本领，特别擅长“拯救”暑热天气里被湿邪困阻的脾胃。

暑湿化解者

暑湿对于脾胃来说可谓“双重暴击”：暑热本来就消耗脾胃元气，湿邪更给脾胃增添负担。这时候选用的食材，不仅得能补脾，化湿的同时还不能给暑热“火上浇油”，因此用白扁豆就非常合适。

白扁豆味甘而性微温，其甘味能补益脾胃，微温之性则能温运中焦，散湿化浊；更妙在豆类本身就具有很强的“萌发”之性，入脾后就像在一滩静水中放入一尾活鱼，能带动脾胃气机的流转，把堆积在中焦的湿浊都“推开”。同时，它的“活动”也能给脾胃“开窗通风”，让闷在里头的暑热一扫而空。

值此夏末秋初，一碗白扁豆山药粥或白扁豆茯苓汤，既能清除残留的暑湿，更能调和脾胃，正是换季时身体最需要的“安抚剂”。

来源|广东省中医院如有侵权请联系删除