香港特产有 “三宝”，香港人都不一定知道的，你知道吗？

碎星采摘馆

香港，这座融合了多元文化的国际化大都市，街头巷尾弥漫着诱人的美食香气。除了大家熟知的鸡蛋仔、云吞面，还有这么 “三宝”，连不少香港本地人都未必清楚。今天，就带大家认识一下这几道别具特色的香港美食。

鸡批鸡批是香港极具特色的传统美食，它源自英式下午茶文化，又融入了香港本地特色。鸡批的外皮是金黄酥脆的起酥面皮，由师傅反复折叠擀制而成，层次分明，轻轻一咬，酥皮簌簌掉落。内馅则是精心炖煮的鸡肉，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再浇上浓郁的奶油白汁，味道鲜香醇厚。在过去，香港的上班族忙碌了一上午，下午来上一份鸡批，喝上一杯咖啡，短暂的休憩时光充满幸福感。许多香港人回忆，小时候父母带着自己去茶餐厅，点上一份鸡批，那是童年最美好的回忆之一。

冰花鸡蛋仔冰花鸡蛋仔和普通鸡蛋仔不同，它的表面布满晶莹的糖霜，如同冰花般美丽。制作冰花鸡蛋仔时，师傅先将鸡蛋、面粉、糖、牛奶等原料搅拌成面糊，倒入特制的模具中。在烘烤过程中，往模具表面撒上一层砂糖，砂糖受热融化，形成一层香脆的糖霜。烤好的鸡蛋仔外脆里嫩，蛋香浓郁，中间呈空心状，口感独特。傍晚时分，香港的街头巷尾弥漫着鸡蛋仔的香气，孩子们放学后，总会缠着父母买一份冰花鸡蛋仔，一边吃一边嬉笑玩耍，承载着一代人的童年记忆。

凉茶龟苓膏香港气候炎热潮湿，凉茶龟苓膏成为当地人消暑祛湿的佳品。龟苓膏以龟板和土茯苓为主要原料，再加入生地、蒲公英等中药材，经过长时间熬制、冷却凝固而成。它色泽乌黑，呈半透明状，口感嫩滑，带着淡淡的中药苦味。吃的时候，搭配上蜂蜜或炼乳，甜味中和了苦味，清爽可口。在过去，香港的凉茶铺遍布大街小巷，人们在炎热的夏日走进凉茶铺，来一碗龟苓膏，瞬间驱散暑气。许多香港老人习惯早起后，去凉茶铺坐一坐，吃一碗龟苓膏，和老友们聊聊天，这是他们生活中不可或缺的一部分。这香港 “三宝”，每一道都承载着这座城市的历史变迁与文化融合，见证了香港人的生活点滴。它们不仅是美食，更是情感的寄托。要是有机会踏上香港这片土地，一定要尝尝这 “三宝”，深入感受香港独特的美食魅力，收获一段难忘的美食之旅。
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