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[月嫂育婴师] 3道深受宝妈喜爱的月子餐蒸菜,月嫂姐姐你会几道?

2025-1-15 17:29:07 13572 0

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律政先锋 未绑定微信 发表于 2025-1-15 17:29:07 |阅读模式

律政先锋 未绑定微信 楼主

2025-1-15 17:29:07

月子餐总是用油炒菜的话,不仅会使月嫂吸进去不少油烟,也会使食材的营养在高温烹饪下流失不少。

蒸菜则更能完整地保留食物的原汁原味和营养,特别适合产后坐月子食用,做起来还更简单省时哦!
1.白蛤蒸蛋

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原料:鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
做法:
1.姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用;
2.鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合;
3.盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液;
4.盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固;
5.淋上香油即可。
2.豉汁蒸排骨

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原料:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。
做法:
1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分;
2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白调匀做成豆豉汁;
3.把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀;
4.加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸20分钟左右至排骨熟烂即可。
3.肉末蒸豆腐

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原料:内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、彩椒少许、料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、葱少许。
做法:
1.内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将盒子的四个角剪一下,使其进入空气,这样豆腐就能轻松倒扣在盘子上了,切片备用;
2.肉切末后用搅拌器搅打成肉泥,料酒一勺,少许盐腌制十分钟左右;
3.将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可;
4.倒掉内酯豆腐静置后的水,将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油;
5.水烧开后,上锅蒸15分钟左右出锅;
6.另起一锅,烧热香油浇在豆腐上,然后撒上葱花即可。
好啦,菜谱都写出来啦,好吃又营养的快手月子餐做起来吧!

  • 文章来源于月嫂智慧,不代表大湾网的观点立场,如有侵权请联系删除
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