3道深受宝妈喜爱的月子餐蒸菜，月嫂姐姐你会几道？

律政先锋

月子餐总是用油炒菜的话，不仅会使月嫂吸进去不少油烟，也会使食材的营养在高温烹饪下流失不少。

蒸菜则更能完整地保留食物的原汁原味和营养，特别适合产后坐月子食用，做起来还更简单省时哦！

1.白蛤蒸蛋

原料：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

做法：

1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用；

2.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合；

3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液；

4.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固；

5.淋上香油即可。

2.豉汁蒸排骨

原料：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

做法：

1.猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分；

2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白调匀做成豆豉汁；

3.把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀；

4.加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸20分钟左右至排骨熟烂即可。

3.肉末蒸豆腐

原料：内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、彩椒少许、料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、葱少许。

做法：

1.内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将盒子的四个角剪一下，使其进入空气，这样豆腐就能轻松倒扣在盘子上了，切片备用；

2.肉切末后用搅拌器搅打成肉泥，料酒一勺，少许盐腌制十分钟左右；

3.将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可；

4.倒掉内酯豆腐静置后的水，将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油；

5.水烧开后，上锅蒸15分钟左右出锅；

6.另起一锅，烧热香油浇在豆腐上，然后撒上葱花即可。

好啦，菜谱都写出来啦，好吃又营养的快手月子餐做起来吧！

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