天冷要多吃芋头，教你一个神仙吃法，不炒不炖，一次一...

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今天我要分享一道既简单又美味的秋冬美食——芋头丸子。它不仅Q弹爽口，而且营养价值高。下面，我们一起来学习。

具体做法：

1、准备食材：首先准备一些新鲜的小芋头和适量的瘦肉。将芋头洗净后蒸熟，然后剥去外皮备用。瘦肉则需要剁成肉末。

2、调味肉馅：给肉馅调味。在肉末中加入一勺盐、适量的十三香、老抽上色，以及生抽提味，蚝油提鲜，用筷子将肉馅搅拌均匀，让各种调料充分融合。

3、混合芋头和肉馅：将调好味的肉馅倒入蒸熟的芋头中，一起捣成泥状。接着，加入适量的食盐和鸡精来调整口味，再加入适量的红薯淀粉，用手将它们抓匀。

4、搓制丸子：取一小块混合好的芋头肉馅，用手搓成大小适中的小丸子。你可以一次多做一点，将搓好的丸子直接放入冰箱冷冻，想吃的时候随时取用。

5、煮丸子：锅中水烧开后，将丸子一个一个地放入水中。这样煮出来的丸子会更加紧实。如果你喜欢吃辣，可以准备一个香辣汤底。在碗中加入葱花、食盐、鸡精、一勺生抽和一点猪油。加入一勺热汤，让猪油慢慢融化，再撒上一些辣椒粉搅拌均匀，这样一碗香辣的汤底就准备好了。

6、辣味芋头丸子：丸子煮熟后，捞出放入碗中，让它们在香辣的汤底中充分吸收汤汁的味道。这样做的芋头丸子Q弹爽口，香辣好吃。

7、清淡口味的芋头丸子：锅中炒一些肉末，加入开水后，再下丸子煮至全部浮起。接着加盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，增加汤底的鲜味。最后，加入一把绿色的蔬菜，增加营养和色彩，再撒上葱花，一锅清淡美味的芋头丸子就完成了。

同样的丸子，两种口味，任你选择。无论是香辣还是清淡，都能满足你的味蕾。学会了吗？

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