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[居家美食] 冬天必吃的炖菜,肉菜一锅出,营养丰富汤汁多,一碗下...

2024-11-1 18:32:06 20141 0

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火的信仰 未绑定微信 发表于 2024-11-1 18:32:06 |阅读模式

火的信仰 未绑定微信 楼主

2024-11-1 18:32:06

在寒冷的冬日里,一款热气腾腾、滋味醇厚的五花肉炖白菜粉条,无疑是餐桌上的明星菜品。这道菜以其独特的魅力,不仅温暖了我们的胃,更温暖了我们的心。

五花肉与白菜、粉条的搭配,堪称经典中的经典。五花肉的肥瘦相间,经过炖煮后,油脂被充分释放,肉质变得酥软可口,肥而不腻。白菜的清新与粉条的滑爽,则巧妙地中和了五花肉的油腻,使得整道菜口感层次丰富,味道醇厚而不腻。
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这款美食的便捷性也是其深受欢迎的原因之一。无论是忙碌的工作日,还是悠闲的周末时光,只需简单准备食材,便能轻松烹制出一锅美味。尤其是对于那些工作繁忙的上班族来说,提前炖好的五花肉,不仅可以节省时间,还能变幻出多种口味,让餐桌不再单调。

五花肉炖白菜粉条的百搭性同样令人称赞。无论是作为主菜,还是搭配其他小吃,都能展现出其独特的魅力。无论是家庭聚餐,还是朋友小聚,这道菜都能成为餐桌上的亮点,让大家在品尝美味的同时,感受到家的温暖和朋友的情谊。
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当一锅热气腾腾的五花肉炖白菜粉条端上桌时,那浓郁的香气瞬间弥漫整个房间,让人垂涎欲滴。夹起一块五花肉,轻轻咬下,酥软的肉质与醇厚的汤汁在口中交织,仿佛整个世界都变得温暖起来。而那滑爽的白菜和粉条,更是让人欲罢不能,一口接一口,根本停不下来。

五花肉炖白菜粉条,不仅是一道美味佳肴,更是一种生活态度。它让我们在忙碌的生活中,找到了一份宁静与满足。在这个冬日里,不妨为自己和家人炖上一锅,让这份温暖与美味,陪伴我们度过每一个寒冷的夜晚。
5abf9b2a7aed0a9c0ba83c00044cdc20.jpeg 【五花肉炖白菜粉条】制作配料:五花肉1块 白菜半颗 粉条1把 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺半 姜粉1小勺 白胡椒粉半小勺 冰糖1把 料酒1勺 大蒜2个


制作方法:

1、五花肉排骨冷水下锅,焯水2-3分钟、捞出来沥干水分;

2、锅中不加油,下五花肉煎至金黄色,把油脂煎出来,这样五花肉吃起来不会那么腻。锅中留出底油,下入一把冰糖炒出糖色,下入排骨和五花肉翻炒至上色;


3、开始调味,沿着锅边淋一圈料酒,加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和姜粉翻炒至上色满意;



4、加入没过食材的开水,转移到砂锅里大火烧开转小火慢炖40分钟左右;


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5、砂锅里的肉快要炖好了,另起锅,加入少量的油,把大蒜炒香,放入白菜煸炒一下;
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6、加入清水和泡软的粉条,再把炖好的五花肉也加进去,大火炖10分钟左右;
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7、白菜粉条熟透之后大火收汁,如果喜欢汤汁多的,淋点水淀粉勾芡;
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8、冬天必吃的就是这道炖白菜粉条,五花肉切片也可以炖,我这个是上次一次炖多出来的五花肉,吃不完盛出来一半冰箱保鲜,第二天再这样炖一锅就是一道新鲜的家常菜炖菜,节省时间又好吃!就相当于是炖一次五花肉,做成了2道不同口味的炖菜。非常适合冬天吃!你们完全可以试试哦!
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