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[特色糕点] 秋天吃它正当时,做成小饼,软糯香甜,常吃对脾胃好

2024-10-31 17:39:59 20244 0

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一如概往 未绑定微信 发表于 2024-10-31 17:39:59 |阅读模式

一如概往 未绑定微信 楼主

2024-10-31 17:39:59

秋天是根茎类食材大丰收的季节,比如红薯、紫薯、山药、土豆等等,这些食材经过了一个夏天的生长沉淀,营养和味道都极好。其中山药虽然不像红薯、紫薯那样甘甜,但是它口感细腻,对健脾胃有好处,还是很值得常吃的。 93c3709652e689b7d98ef270d4076c16.jpeg 山药无味,可以搭配其它食材一起吃。比如做肉末蒸山药,是一道不错的菜。或者做成今天这款豆沙饼,可以当作主食来吃。甜甜糯糯,小朋友也会非常喜欢。眼下山药新鲜上市,记得经常做给家人吃~ 6bcf3db8ff5611b97fae2b0c40a01253.jpeg 山药豆沙饼【食材】山药、糯米粉、红豆沙、蔓越莓干 445da90e15a56e59edb58c8390aacb0f.jpeg 【具体做法】1,山药去皮洗净,切成小段,上锅蒸熟。 63a7014959ba966ea4fe45ebe044337a.jpeg 2,我这里蒸熟后的山药一共是240克。倒入盆中,趁热将其压成泥。 79dc6b3fac01030317de35c3a427aaf6.jpeg 3,接着倒入160克糯米粉,再加80克温水搅拌均匀。 9a0c629e9812ebafb11f2906e6183cb0.jpeg 4,根据自己的喜欢,再加少许蔓越莓干。然后揉成一个稍微偏软的面团。 6535168b562267e6e2e778336c32746b.jpeg 5,揪一块面团搓圆,再将面团捏成碗状,放入豆沙馅,将馅料包裹严实。 55680f339706fca71b45377090048bfb.jpeg 6,包好馅料再搓圆,然后放在掌心压成小饼。 f926656ed4ed9454d6d52492b2f40028.jpeg 7,锅里刷油,将饼放进来,饼的表面也刷油。 dd9b9403d406957c85cc9785036a3672.jpeg 8,烙至小饼鼓起,两面金黄即可出锅。 e346b879317af4cfe730f4c31e6cfa77.jpeg 这个小饼吃起来非常软糯,清甜滋润,很适合这个季节。 26df5a92bf52cc6a0bac0509788b502d.jpeg 饭饭小贴士1,山药含水量低,为了烙出来的饼更软糯,可以稍微多加点糯米粉,同时加点水进来和面,以免太干。2,根据自己的喜欢,可以将豆沙馅换成其它。或者不包馅料,和面的时候多放一些蔓越莓干或者红枣碎也非常好吃。 08a224f76ad29ac75bd1dac8c2eadf1d.jpeg
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