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[特色糕点] 面粉别做饼了,教你懒人做法,做一次3天不起早,出锅比...

7 天前 4393 0

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太坚定 未绑定微信 发表于 7 天前 |阅读模式

太坚定 未绑定微信 楼主

7 天前

面粉,是家庭的日常食材,不要总是用来做包子和馒头了。

今天分享的这个油饼,它简单到连揉面和擀面都省了,只需一双筷子,就能搅出比油条还美味的油饼。全家老小都对它赞不绝口,不信?那就跟着视频一步步来试试吧!


具体做法:

1、准备蛋液:在一个大碗中,打入两个新鲜的鸡蛋,这可是增加油饼松软口感的秘密武器。接着,加入10克的盐,缓缓倒入300克的温水,记得要边倒边搅拌,直到蛋液和水完全融合。

2、搅拌面糊:接下来,我们来准备面糊。在另一个大碗中,倒入500克的面粉,再加入3克的酵母粉,这是让油饼蓬松的关键。

将之前准备好的鸡蛋水慢慢倒入面粉中,用筷子轻轻搅拌,直到面糊变得光滑无颗粒。这个过程不需要你用力揉面,简单又轻松。

d0273f9a127516f09e74f21617bed254.gif 3、发酵面糊:搅拌好的面糊需要一点时间来发酵。盖上盖子,让面糊在温暖的环境中慢慢膨胀,直到体积变成原来的两倍大。这个过程中,酵母在发挥作用,让油饼在炸制时更加松软可口。

4、整形油饼:发酵好的面糊,把它揪成小块,放在盘子里用手轻轻压扁,然后在中间划上几刀,直接划开,随便划几个口子,这样炸出来的油饼中间有洞,不仅好看,而且更加酥脆。

5、炸油饼:在锅中倒入足够的油,等待油温升至五成热,将整形好的油饼轻轻滑入油锅中,注意不要高空扔,避免油溅出来烫到自己。炸至油饼一面金黄,翻一面继续炸,让它两面金黄,外皮酥脆,就可以捞出来沥油了。 3996141b4d3d352bb9f6b5c8259866b2.gif 刚出锅的油饼,外皮酥脆,内里松软,简直是人间美味。即使放凉了,它依然保持着鲜软的口感,让人回味无穷。这炸油饼,不仅做法简单,而且美味可口,绝对是家庭餐桌的不二之选。它不需要复杂的技巧,只需要搅一搅,就能轻松搞定。



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