广东十大名面

逗比的胖儿

大家好，我是星子，走南闯北就为嘴！南甜北咸，东辣西酸，我都要去尝尝！

广东，这个美食天堂，不仅有着让人眼花缭乱的点心，还有着让人垂涎三尺的面条。广东的面条，不同于北方的粗犷，更多了几分细腻和讲究。

今天，咱们就来聊聊广东的十大名面，让你的味蕾也来一场广东之旅。

一、云吞面

云吞面，这可是广东的招牌。云吞，就是咱们常说的馄饨，皮薄馅嫩，一口一个，汤汁鲜美，清而不淡，云吞鲜美可口，面条柔韧。

云吞面也是中国十大名面之一，制作上乘的云吞面需要竹升打的银丝面、三七开肥瘦的猪肉云吞和大地鱼和猪骨熬成的浓汤，汤鲜面香，吃的每一口都是享受。

二、牛腩面

牛腩面，这可是广东人的心头好。牛腩炖得烂熟，汤头鲜美，面条吸收了牛腩的精华，吃起来既有面的劲道，又有肉的鲜美。

三、伊面

伊面也称“伊府面”，是一种油炸的鸡蛋面，色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜。它是世界最早的速食面之一，制作方法包括将面粉加鸡蛋掺水和匀后制成面条，再油炸至金黄。

四、潮汕干面

[color=var(--cos-color-text)]潮汕干面爽韧有嚼劲，制作讲究，酱汁佐料下功夫，煮面时火候得掌握精准。出锅香味四溢，入口留香，过舌难忘。

五、竹升面

竹升面，这可是一道传统的广东面食。面条是用竹竿压出来的，吃起来特别有弹性。配上清汤，再来点葱花、香菜，那味道，清新脱俗。

六、鱼蛋面

鱼蛋面，这可是一道让人回味无穷的面食。鱼蛋，就是用鱼肉制成的丸子，Q弹可口。配上竹升面，再来点清汤，那味道，鲜美无比。

七、虾子面

虾子面，这可是一道别具一格的面食。面条是用虾子汁和面做的，吃起来有一股独特的虾香味。配上简单的调料，简单却不失美味。

八、猪手面

猪手面，这可是一道让人垂涎三尺的面食。猪手炖得烂熟，皮滑肉嫩，配上竹升面，再来点清汤，那味道，简直是肉食爱好者的福音。

九、顺德鱼面

要说最好吃的粤菜起源地在顺德一点也不为过。俗话说“吃在广东，厨出凤城”，这个凤城便是指的顺德，广东顺德被誉为“中国厨师之乡”，我国四大菜系之一的粤菜起源地。

顺德人吃鱼的花样也是多种多样，光是一条鲮鱼就能做出一百多种吃法，而顺德鱼面，就是顺德人会吃的体现。鲮鱼肉手打起胶，撒入面粉，揉成面团，鱼肉就变成了鱼面。鱼面配上鱼骨熬制成的汤，撒上一点胡椒粉，吃起来爽而柔韧、清甜鲜美，满嘴留香。

十、叉烧面

叉烧面，这可是一道让人念念不忘的面食。叉烧，就是用特制的酱料腌制过的猪肉，烤得外焦里嫩。配上竹升面，再来点清汤，那味道，简直是人间美味。

不管吃哪种面，别忘了，吃面的时候，别忘了配上一杯热茶，那才叫一个享受！

以上就是广东的十大名面，你吃过哪一种呢？可以说一说。

文章来源星子美食记，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。