中秋必吃它！不烤不蒸，香甜又简单

前方的路途

上回和姐妹们约好中秋前要自己做月饼。

等了两天，材料终于赶在周末到了。

把朋友约到家里，几个人开始做冰皮月饼。

每次在甜品店买冰皮月饼，都感觉好贵。

自己做了才发现这么简单去且省钱，一次多做点，还可以送给亲朋好友。

颜值特别高，甜度也刚刚好。

不用烤也不用蒸，做出来直接可以吃，真的太省心了！

强烈建议你们安排上，味道比甜品店的还好。

马上要中秋了，快快备材料安排上吧！

冰皮预拌预拌粉500克，开水500克

可可粉5克，抹茶粉3克，甜菜粉5克

抹茶味：

奶油奶酪140克，白砂糖10克

抹茶粉4克，30克红豆

可可味：

奶油奶酪140克，白砂糖10克

可可粉5克，奥利奥30克

蔓越莓味：

奶油奶酪140克，白砂糖10克，蔓越莓30克

软化的奶油奶酪加白砂糖，可可粉，拌成细腻没有粉的状态，加奥利奥碎，就是巧克力奥利奥奶酪馅。

加抹茶粉和蜜红豆就是抹茶红豆奶酪馅，原味加蔓越莓就是蔓越莓奶酪馅。

分别搓成20克一个小球，放冰箱冷冻，就有3种馅料了~

我直接用的月饼预拌粉，粉和开水的比例1:1，先用刮刀拌到没有干粉的状态。

等到不烫手以后再揉成光滑的面团。

分成四份，一份加可可粉揉成咖色的面团，一份加抹茶粉揉成绿色的团，一份加甜菜粉揉成粉色的面团。

取白色和任意颜色的面团像我这样搓成长条后揉到一起就能做出渐变色，分成30g每份的小团。

30g的饼皮20g的奶酪陷，用虎口包起来，不露馅就行。

裹上熟糕粉或者玉米淀粉防粘。

月饼模具我用的是50g的，压出花纹就行，这样三种口味的月饼就完成了！

口感软糯细腻，好吃又好看！

不用蒸不用烤，像玩橡皮泥一样简单，中秋临近，拉上家里人做起来吧！

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