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[推荐交流] 广州的叉烧包,是传统小吃,是广东人的生活方式

2024-9-4 18:15:57 20067 0

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不过是爱不在 未绑定微信 发表于 2024-9-4 18:15:57 |阅读模式

不过是爱不在 未绑定微信 楼主

2024-9-4 18:15:57

叉烧包在广东和香港地区非常受欢迎,是一种传统小吃。


叉烧包是广东地区的美食,属于广东的一种生活方式和文化传统。


在广东和香港,人们在早晨或下午茶时间去茶楼,品尝包括叉烧包在内的各种点心,这种习惯被称为“饮茶”。


香港歌手许冠杰的歌曲《叉烧包》就以叉烧包为主题,这道小吃的知名度增加了。


叉烧包的起源地是在广东省,粤式点心中属于不可或缺的一部分,叉烧包在海外亦有影响力。


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叉烧包的制作材料:


一是面团:用中筋面粉、酵母、糖、水等材料制作。


二是叉烧馅:主材是叉烧肉,包括的调味品有酱油、蜂蜜、糖、蒜蓉、五香粉等。


叉烧包的制作过程:



1. 面粉、酵母、糖和水混合,揉成面团,发酵至体积膨胀。


2. 将猪肉用调味料腌制后烤制成叉烧。


3. 将发酵好的面团分割成小剂子,擀成面皮,包入适量的叉烧馅,捏合成包子的形状。


4. 将包好的叉烧包放置一段时间,让其再次发酵。


5. 将发酵好的叉烧包放入蒸笼,用大火蒸约10-15分钟。


叉烧包的特点:


叉烧包通常呈半球形,表面光滑,顶部有时会裂开一个小口,露出部分馅料。


面皮松软,叉烧馅多汁且带有甜咸味,风味独特。


叉烧包在国内深受欢迎,在国际上赢得了众多美食爱好者的喜爱。


在广东的当地点心餐厅品尝经典的叉烧包真是无与伦比。


文章来源于 南方线路指南 。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场,如有侵权请联系删除

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