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[特色糕点] 美食界的双重惊喜!无烤免烤芒果芝士蛋糕+菠萝椰迷你芝...

2024-7-6 17:40:53 10028 0

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感情牵着走 发表于 2024-7-6 17:40:53 |阅读模式

感情牵着走 楼主

2024-7-6 17:40:53



免烤芒果芝士蛋糕食谱
配料

面包皮

200 克格拉汉姆饼干或消化饼干

100 克无盐黄油,融化
芝士蛋糕馅料

400 克软化奶油奶酪

1 杯冰糖
1 茶匙香草精
2 杯浓奶油,打发至硬性发泡  1 杯芒果泥(新鲜或鲜榨)
1 杯芒果泥(新鲜或罐装)
芒果配料
1 杯芒果泥

1 汤匙明胶粉
2 汤匙冷水
新鲜芒果片,用于装饰
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说明:

1️⃣准备面皮:

在食品加工机中将格拉汉姆饼干碾成碎屑。

将碎屑与融化的黄油混合,直至完全融合。
将混合物压入 9 英寸弹簧烤盘的底部。用勺子背面将其均匀抹平。
准备馅料时,将其放入冰箱冷藏。
2️⃣制作芝士蛋糕馅:

在一个大碗中,将软化的奶油奶酪打至光滑细腻。

加入冰糖和香草精,继续打至完全融合。
轻轻地加入鲜奶油,直到混合物变得轻盈蓬松。
加入芒果泥,直至完全融合。
将馅料倒在准备好的面皮上,均匀涂抹。
放回冰箱冷藏至少 4 小时,直至凝固。
3️⃣准备芒果馅:

在一个小碗中,将明胶撒在冷水中,静置 5 分钟。

在平底锅中用中火加热芒果泥至热(不要煮沸)。
在热芒果泥中加入膨胀的明胶,搅拌至完全溶解。
让混合物稍稍冷却,然后浇在芝士蛋糕上。
将芝士蛋糕放回冰箱,再冷藏 2 个小时,直至表面凝固。
4️⃣装饰并上桌:

上桌前,用新鲜芒果片装饰芝士蛋糕。

小心地将芝士蛋糕从弹簧模平底锅中取出。
切片后即可享用!
营养信息

准备时间:30 分钟

总时间:6 小时 30 分钟(包括放松时间)
卡路里:约 350 人份
份数:10


菠萝椰子迷你芝士蛋糕
配料

面包皮

1 杯碾碎的格拉汉姆饼干
1/4 杯融化黄油
馅料

8 盎司软化奶油奶酪
1/4 杯砂糖
1/2 杯椰奶
1/2 杯酸奶油
2 枚鸡蛋
1 茶匙香草精
1/2 杯切碎的菠萝
配料

1/2 杯菠萝丁
1/4 杯烤椰子
1/4 杯炼乳
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制作方法
准备面包皮:

将碾碎的玛丽亚饼干与融化的黄油混合。压入铺有纸杯蛋糕衬垫的松饼罐底部。
芝士蛋糕馅

将奶油奶酪和糖搅拌至顺滑。加入椰奶、酸奶油和香草精搅拌均匀。一次加入一个鸡蛋,搅拌至均匀。加入切碎的菠萝搅拌。
将馅料倒入松饼罐中的饼皮上。
烘烤:

在 325°F (165°C)下烤 22-25 分钟,直至凝固。
从烤箱中取出,冷却至室温。冷藏至少 4 小时,或过夜。
准备配料:

在每个迷你芝士蛋糕上放上切碎的菠萝,撒上烤椰片。食用前淋上炼乳。
准备时间:20 分钟 [烹饪时间:25 分钟] [总耗时:5 小时] [热量:280 千卡] [供12 人食用


文章来源于北纬0刻度,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场

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