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[特色美食] 夏天吃饺子,这个懒饺子千万别错过,不和面不用包,筷...

2024-7-6 17:35:41 7562 0

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你还不够妖 发表于 2024-7-6 17:35:41 |阅读模式

你还不够妖 楼主

2024-7-6 17:35:41

俗话说,好吃不过饺子。最近天气热没胃口,一家老小都和饺子杠上了,每次做饭时问想吃啥,都说吃饺子。好在夏天的蔬菜很多,各种菜都能用来调馅,所以怎么吃也吃不腻。
这饺子虽然好吃,可是做起来麻烦啊,洗菜切菜调馅,和面擀皮包饺子,没有两个小时,是吃不到嘴里的。哪怕一次包很多,冻冰箱里存着吃,一周也要包两次。这几天越来越热,一动就浑身大汗,我这个厨娘也想罢工了。
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正好隔壁婶子来串门,说她都是做懒饺子,不用和面不用包,筷子搅搅就做好。虽然简单,但也可好吃了。我一听,瞬间来了兴趣,赶紧拜师傅,按照婶子教的做了一锅,大人孩子吃得可香了,连汤都不剩。不仅好吃,营养也可高了,韭菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、膳食纤维、以及钙、锌等矿物质,有助于健脾开胃、润肠通便,夏天食用好处多多。
推荐食谱:韭菜馅懒饺子
食材清单:韭菜,鸡蛋,番茄,面粉,葱,蒜,盐,五香粉,生抽,香油,胡椒粉
制作步骤:
第一步,调懒饺子馅
这懒饺子,和我们寻常的饺子是一样的,喜欢什么菜就用什么菜。我试了几种,最喜欢的就是韭菜鸡蛋馅,会更加鲜美开胃,更好吃。
1,准备1小把韭菜,清洗干净,控干水分,切成韭菜末,加入盐、五香粉,简单调个味。
2,加入1个鸡蛋,搅拌成糊状。鸡蛋数量可以调整,菜多人多就多加,菜少人少就少加。
3,多次少量加入面粉,边加边搅拌。
4,最后搅拌成稠菜糊,可以用筷子挑起即可。
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第二步,煮饺子汤
准备2个番茄,顶部划十字花刀,用开水浸泡几分钟,撕掉外皮,切成小块。起锅热油,放入葱白蒜片爆香。再倒入番茄,炒至变软出汁,加适量清水大火烧开,再放1把粉条煮软。
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第三步,制作懒饺子
制作懒饺子有两种方法,一是用虎口捏成丸子一样的,用勺子放入锅中,这种方法做出来,圆溜溜的更好看。另一种方法是,直接用勺子沿着盆边,一次挖一勺,再用一个勺子推入锅中,这种方法更快,还不粘手,但不好看。
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第四步,煮懒饺子
懒饺子放入锅中,煮至浮起就熟透了。加盐、胡椒粉、生抽、香油简单的调一下味。还可以往汤里淋2个鸡蛋,这样汤更营养好喝。
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我们的懒饺子就做好了。懒饺子鲜美有嚼劲,汤汁香浓开胃,不仅好吃,还特别好喝,我一口气喝了两大碗,太过瘾了。就连3岁的宝宝都吃了一碗,边吃边说,妈妈,我明天还想吃。
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