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[特色糕点] 简单易学!一学就会的素食Twix巧克力棒与海绵麻花制作方法

2024-7-5 17:18:09 10499 0

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带点柠檬绿 发表于 2024-7-5 17:18:09 |阅读模式

带点柠檬绿 楼主

2024-7-5 17:18:09

素食 Twix 巧克力棒
配料
底料
1 杯杏仁粉
1 杯椰子粉
1/4 杯椰子油,融化
1/4 杯枫糖浆
焦糖
1 杯红枣,去核后浸泡在热水中。
1/4 杯杏仁黄油
1/4 杯椰子油,融化
1/4 杯枫糖浆
1 茶匙香草精
1/4 茶匙海盐
巧克力配料
1 杯素食巧克力片
1 汤匙椰子油
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开始制作
准备底层:
将烤箱预热至 350°F (175°C),在方形平底锅上铺上羊皮纸。
在一个大碗中,将杏仁粉、椰子粉、融化的椰子油和枫糖浆混合在一起,直至光滑。
将混合物均匀压入准备好的平底锅底部。
烘烤 10-12 分钟直至微微变黄。晾凉。

准备焦糖:
在食品加工机中加入浸泡过的红枣、杏仁黄油、融化的椰子油、枫糖浆、香草精和海盐。加工至光滑细腻。
将焦糖混合物均匀涂抹在冷却的底座上。放入冰箱冷冻 20-30 分钟,直到焦糖变硬。
准备巧克力配料:
在微波炉专用碗中,以 30 秒为间隔融化纯素巧克力片和椰子油,每次间隔都要搅拌,直到完全融化并变得光滑。
将融化的巧克力倒在焦糖层上,涂抹均匀。
将巧克力棒放入冰箱冷藏至少 1 小时,直至巧克力变硬。

切块上桌:
凝固后,将巧克力棒从模具中取出,切成所需的大小。
将巧克力棒放在密封容器中,放入冰箱保存。

准备时间:20 分钟 | 烹饪时间:12 分钟 | 总时间:1 小时 32 分钟
供餐人数:12

橙和柠檬海绵麻花
配料
- 面团
  - 300 毫升温水
  - 7 克干酵母
  - 3 汤匙糖
  - 3 汤匙油或黄油
  - 橙皮和柠檬皮
  - 550 克面粉(约)
  - 少许盐
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制作过程
1.准备面团:
   - 在一个大碗中倒入温水,加入干酵母。搅拌均匀,直至酵母溶解。
   - 加入糖,搅拌至完全溶解。
   - 加入油或融化的黄油、橙皮、柠檬皮和少量盐搅拌均匀。搅拌均匀。
   - 逐渐加入面粉,不断搅拌,直到面团光滑不粘手。
2. 准备和醒发香酥面团:
   - 将面团移至铺有面粉的表面,揉搓约 10 分钟,直至面团有弹性且光滑。
   - 将面团放入涂有少许油脂的碗中,盖上湿布,放在温暖处醒发 30 分钟左右,直至体积翻倍。
3.将面团捏成圆筒状
   - 醒好后,将面团脱气,分成小球。
   - 捏成小球,在每个小球的中心开一个洞。
   - 将面团放在铺有烘焙纸的托盘上,再醒发 5 分钟。
4. 烹饪
   - 用中火预热煎锅或油炸锅中的油。
   - 将脆饼放入热油中,每面煎约 3-4 分钟,直至金黄蓬松。
   - 在吸油纸上沥干多余的油。
5. 完成:
   - 上桌前撒上冰糖。
享用吧

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