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[特色糕点] 学会这样做的早餐,孩子上学精神一整天,教你做两款早餐

2024-7-1 15:22:44 8938 0

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魅惑了眼 发表于 2024-7-1 15:22:44 |阅读模式

魅惑了眼 楼主

2024-7-1 15:22:44

在繁忙的早晨,为孩子准备一顿既营养又美味的早餐,是每位家长的心愿。早餐作为一天中最重要的一餐,不仅能为孩子提供充足的能量,还能让他们以饱满的精神状态迎接新的一天。今天,就让我们一起来学习两款简单易做又营养丰富的早餐——椰蓉馒头和南瓜馒头,让孩子爱上吃早餐,精神满满地迎接学习。
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一、椰蓉馒头
椰蓉馒头,椰香浓郁,口感柔软,甜而不腻,是孩子们喜爱的早餐之一。下面,就让我们一起来看看如何制作这款美味的椰蓉馒头吧!
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食材清单:
·面粉 200g
·酵母 2g
·温水 110g
·白糖 5g
·玉米油 10g
·椰蓉馅:椰蓉 80g,白糖 40g,玉米油 30g,鸡蛋 1个。
制作步骤:   
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1.准备面团:首先,我们准备一个无水无油的盆,将面粉、酵母、白糖和玉米油倒入盆中。接着,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面粉被搅拌成絮状。然后,用手揉成光滑的面团。注意,这里的面团不需要进行发酵。
2.制作椰蓉馅:将椰蓉、白糖、玉米油和鸡蛋放入另一个碗中,搅拌均匀备用。
3.擀皮铺馅:将揉好的面团擀成约1硬币厚度的薄片,然后均匀地铺上准备好的椰蓉馅。接着,将上下两边对折,使椰蓉馅被完全包裹在面片中。
4.切割整形:用锋利的刀将面片切成细丝状,然后将整个面片翻过来,使底部的面朝上。用手轻轻按压底部,使其稍微扁平。接着,从一端开始慢慢卷起来,直到形成一个长条形的椰蓉馒头。
5.发酵蒸制:将卷好的椰蓉馒头放入蒸笼中,进行发酵。当馒头体积膨胀至原来的1.5倍大时,即可开始蒸制。冷水下锅,水开后蒸10分钟,关火后再焖3分钟即可。
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烹饪小技巧:
·发酵时,注意温度的控制,避免发酵过度或不足。
·蒸制时,冷水下锅可以使馒头受热更均匀,口感更好。
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二、南瓜馒头
南瓜馒头,香甜软糯,色泽金黄,营养丰富。这款馒头不仅口感好,而且营养丰富,是孩子们的健康早餐选择。下面,我们就来看看如何制作这款美味的南瓜馒头吧!
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食材清单:
·南瓜 300g(蒸熟后的南瓜泥)
·白砂糖 15g
·酵母 5g
·猪油 10g(可替换为黄油或椰子油)
·中筋面粉 500g
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制作步骤:
1.准备南瓜泥:将南瓜切成薄片,放入锅中蒸熟至软烂。然后取出南瓜,用破壁机或勺子将其捣成泥状。
2.混合材料:将南瓜泥冷却至30度左右,然后加入白砂糖、酵母和猪油,搅拌均匀。接着,将中筋面粉分次加入南瓜泥中,边加边搅拌,直到形成无干粉的面团。
3.揉面发酵:将面团放在案板上,用力搓揉约15分钟,直到面团变得光滑柔软。然后静置半小时进行发酵,当面团膨胀至原来的两倍大时,即可进行下一步操作。
4.分割整形:将发酵好的面团取出,分割成约25g左右的小剂子。然后用手将小剂子揉圆,用棉线将小面团分成8瓣(棉线可用稍微细一点的线)。
5.静置蒸制:将分好瓣的南瓜馒头放入锅中,静置15分钟进行二次发酵。然后冷水下锅,开火上汽后再蒸15分钟,关火焖后5分钟即可。最后取出棉线,美味的南瓜馒头就做好了!
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烹饪小技巧:
·南瓜泥冷却后再加入酵母,可以确保酵母的活性,使馒头更加松软。
·揉面时间越长,馒头表面会越光滑,口感也会更好。
·使用棉线分瓣时,棉线要稍微细一些,以免在蒸制过程中粘住面团。
通过这两款美味的早餐制作,我们不仅能让孩子们在早晨享受到美味的口感,还能为他们提供充足的营养和能量。让我们一起为孩子的健康成长加油助力吧!

文章来源于小盘子生活,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场

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