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[特色美食] 夏天要多吃黄瓜,教你神仙吃法,不加水不放油,多吃也...

2024-6-27 16:18:14 9132 0

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青山归晚 发表于 2024-6-27 16:18:14 |阅读模式

青山归晚 楼主

2024-6-27 16:18:14

随着夏日的脚步悄然而至,气温逐渐升高,人们开始寻找各种消暑降温的方法。在饮食方面,黄瓜因其清爽的口感和丰富的营养价值,成为了夏季餐桌上的宠儿。今天,我将与大家分享一道特别的黄瓜美食,它采用独特的制作方法,不加水不放油,不仅口感鲜美,而且营养丰富,多吃也不用担心会长胖。 b32161c5b8f07f14c495cc77c2ddaf4c.png 黄瓜,作为夏季的时令蔬菜,具有清热解暑、利尿消肿的功效。它含有丰富的维生素C、维生素E和钾、镁等矿物质,对于促进新陈代谢、增强免疫力有着重要作用。此外,黄瓜中的丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪,对于想要保持身材的人来说,无疑是一道理想的食材。接下来,就让我们一起走进这道黄瓜美食的制作过程吧! 5ceb1fa3712a76da222e7b6f0328f393.png 所需食材:新鲜黄瓜2根、花生米100克、土豆1个、食盐适量、胡椒粉适量、土豆淀粉3-4勺。制作步骤: 6a307e581a9fdc53cee772feaf683f0f.png ea422c20965a486dfc4d020878d42615.png 1、准备食材:首先,我们需要将黄瓜和土豆清洗干净。黄瓜放在大盆中,淋上少许清水打湿,然后撒上一勺食盐,用手搓匀,让食盐的颗粒感帮助去除黄瓜表面的杂质和农药残留。搓洗约2分钟后,用清水冲洗干净,再用流动的清水多清洗几遍,确保黄瓜的干净卫生。接着,将黄瓜切成细丝,再切成黄瓜丁备用。 9ff0f69187f0a9dcff23a0ea32bc60fa.png 2、处理花生和土豆:将花生米放入大碗中,加入清水没过花生,抓洗一下洗去表面的灰尘,然后浸泡20分钟。这样更容易给花生去皮。土豆去皮后切成薄片,再切成细丝,最后切成土豆丁备用。 3cd3bf5c068ace1ce33d43bfa8477ed9.jpeg 3、焯水与过凉:锅中水提前烧开,加入一勺食用油和一勺食盐,搅拌均匀。将黄瓜和土豆丁放入锅中焯水2分钟,用铲子搅拌一下,确保食材受热均匀。焯水后迅速捞出放入凉水中过凉,这样黄瓜的颜色会更加翠绿。 a76060d6ba5476b97c74ee64738c724e.png 4、挤干水分:将过凉后的黄瓜和土豆丁放入干净的纱布中,用力挤干水分。这一步不仅可以去除多余的水分,还能让食材更加入味。 9ed499ad9b570ae67bb33e51449da7b5.png 5、处理花生:将浸泡好的花生米去皮,放在案板上剁碎。尽量剁得碎一些,这样口感会更好。 1db18a578c5003d5f412ed3a033c7a9b.png 6、调味与混合:将挤干水分的黄瓜和土豆丁放入大碗中,加入剁碎的花生米,然后加入一勺食盐和适量的胡椒粉。用筷子搅拌均匀,让所有食材充分混合在一起。 d01e8ace64126211b75737dc6a33c646.png 7、加入土豆淀粉:最后,加入3-4勺的土豆淀粉,继续搅拌至食材表面均匀裹上淀粉。此时,食材已经初步具备了成型的条件。 86d70ecfe5dbe593c5b7ef39bb09cd21.png 803378ae14d57f3ba41c1e67109d1d4b.png 8、成型与烹饪:将搅拌好的食材取出适量,用手轻轻搓成小球状。然后,将小球放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右。这样,一道美味的黄瓜土豆花生球就做好了。由于食材本身已经调味,且没有加入额外的油脂,所以这道菜既健康又美味,非常适合夏天食用。 9daa05026525fa175c8bb1e0daac1220.png 64164bfaba37b106cd3bbe99dc4cef5b.png 这道黄瓜土豆花生球不仅口感鲜美,而且营养价值极高。它充分利用了黄瓜、土豆和花生的优点,既保留了食材的原汁原味,又通过简单的烹饪方式,让食材的营养价值得到了充分发挥。在炎热的夏季,这样一道清爽又营养的美食,无疑会给我们的餐桌增添一抹亮色。
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