没有比它更懒的！随手焖了一锅连底都没剩，无敌香！

初吻给了奶

川粤碰撞的绝妙嗲味
早些年吃过一道牛肉干煲仔饭，用的川味红油牛肉干，配粤味经典的煲仔饭。当时我就想，能做这道菜的人，一定是特别包容，特别温柔，过日子特别有趣有招儿的人。

四川的红油牛肉干红火热辣，牛肉用老卤卤透，改刀炸干以后下红油料里炒香。麻辣咸香的底料煸两铲子就能在锅子里炸开花，最后来一把白芝麻，入口就是嘶哈嘶哈，满嘴香麻~

煲仔饭就要柔和内敛许多，看起来平平淡淡，香味全都被囊进了肚子里。配得起素，也吃得下荤，招来红油牛肉干也是夺目的不在话下，口感体验绝对颠覆你的认知。

下料一定要猛，选红油够多的那种牛肉干，壕气地铺满整锅白饭，焖上三五分钟就能让红油渗透米粒，沾染一身红油香，连锅巴都变得够味可爱。

手边要是正好有红油牛肉干，不妨试试这个做法，绝对够香够嗲够巴适呀~

大米洗净后用温水泡1小时，准备一个砂锅，放入大米，加入清水。大米和水的比例是1：1.5。
盖上盖子，开大火先把水分烧干，期间注意观察，不要烧过头糊底。
水分烧干后开盖转小火，用筷子在米饭上戳些洞，摆上香辣牛肉干，盖上盖子小火焖5分钟。
焖好之后可以搭配些喜欢吃的素菜，撒上葱花，再淋1大勺酱油就可以吃啦。
米粒吸饱牛肉干的油脂，吃起来特别香呀~

吃不了太辣的话，也可以用这个夏塔山下新疆手撕牛肉干。原料选用100%纯正优质褐牛肉，只选后腿、后臀、米龙等优质部位。没有大豆淀粉、香精色素等添加剂。紧实不柴有嚼劲，是可以撕着吃的真牛肉。

撕开可见牛肉肌理丝丝分明，肉质紧实细腻，干而不柴。浓郁肉香，越嚼越劲道。

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