广谈大湾网

[特色美食] 没有比它更懒的!随手焖了一锅连底都没剩,无敌香!

2024-6-26 16:38:23 10379 0

[复制链接]
初吻给了奶 发表于 2024-6-26 16:38:23 |阅读模式

初吻给了奶 楼主

2024-6-26 16:38:23

川粤碰撞的绝妙嗲味
早些年吃过一道牛肉干煲仔饭,用的川味红油牛肉干,配粤味经典的煲仔饭。当时我就想,能做这道菜的人,一定是特别包容,特别温柔,过日子特别有趣有招儿的人。
24b1ca965c129b7fba5e002894b8c94a.gif
四川的红油牛肉干红火热辣,牛肉用老卤卤透,改刀炸干以后下红油料里炒香。麻辣咸香的底料煸两铲子就能在锅子里炸开花,最后来一把白芝麻,入口就是嘶哈嘶哈,满嘴香麻~
6c1b986fe0dba37feb09fedef37bc968.gif
煲仔饭就要柔和内敛许多,看起来平平淡淡,香味全都被囊进了肚子里。配得起素,也吃得下荤,招来红油牛肉干也是夺目的不在话下,口感体验绝对颠覆你的认知。
413351e1eead9a3dd93d1609ddaec101.gif
下料一定要猛,选红油够多的那种牛肉干,壕气地铺满整锅白饭,焖上三五分钟就能让红油渗透米粒,沾染一身红油香,连锅巴都变得够味可爱。
c80933fd25bfb9b1d2a29f6c83eb248a.gif
手边要是正好有红油牛肉干,不妨试试这个做法,绝对够香够嗲够巴适呀~
774b90fe015ee218db6de542d23169d4.jpeg
7d005a39a49ac7118995d6531d204ca4.gif 大米洗净后用温水泡1小时,准备一个砂锅,放入大米,加入清水。大米和水的比例是1:1.5。
9e23d991e22f7ba3c879d69ee15219d6.gif 盖上盖子,开大火先把水分烧干,期间注意观察,不要烧过头糊底。
ddd64d7b1701fb1c6acfc641cdb3b2d0.gif 水分烧干后开盖转小火,用筷子在米饭上戳些洞,摆上香辣牛肉干,盖上盖子小火焖5分钟。
焖好之后可以搭配些喜欢吃的素菜,撒上葱花,再淋1大勺酱油就可以吃啦。
米粒吸饱牛肉干的油脂,吃起来特别香呀~
9ca9ecd81249071ebf953848f4072af7.jpeg
吃不了太辣的话,也可以用这个夏塔山下新疆手撕牛肉干。原料选用100%纯正优质褐牛肉,只选后腿、后臀、米龙等优质部位。没有大豆淀粉、香精色素等添加剂。紧实不柴有嚼劲,是可以撕着吃的真牛肉。
eebeab8c61055352e4fa1b6b9e68a476.jpeg

撕开可见牛肉肌理丝丝分明,肉质紧实细腻,干而不柴。浓郁肉香,越嚼越劲道。

文章来源于 小羽私厨美食菜谱,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场

回复

使用道具 举报

:
新手路上
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题4

帖子4

积分24

图文推荐

  • 大暑各地美食一览 你看到哪一个心动了~

    各地美食一览 今天是夏季的最后一个节气 大暑

  • 珠海美食探寻:经典佳肴大盘点(美食大全)

      珠海本地美食以粤菜菜系为主,却也形成了不少

  • 西安美食“新玩法” 为消费市场“增味”

    连日来,西安创意美食的“新玩法”频频登上热搜

  • 这个暑期,三亚酒店量价齐跌,当地旅游从业

    “以前1500元/晚,现在只要几百了。” 去年暑假

  • 注意!今日梵净山旅游区门票已售罄

      尊敬的游客朋友:您好!2024年7月23日梵净山

  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部