美善品食谱 ｜ 酸奶古早味蛋糕

在乎没果

烘焙

   酸奶古早味蛋糕

材料

低筋面粉    70克   

玉米淀粉    10克   

浓稠型酸奶    120克   

椰子油    40克   

草鸡蛋    6个   

细砂糖    40克   

柠檬汁    几滴   

步骤

1

椰子油放入主锅，2分钟/60度/速度1

加入面粉、玉米淀粉、酸奶，10秒/速度1-3

蛋黄、蛋白分离好

加入蛋黄，10秒/速度3，混合至无颗粒，倒出放一边备用

2

糖提前称体，烤箱150度预热5分钟

清空主锅，无水无油，插上蝴蝶棒，倒入蛋清、柠檬汁、1/3的糖，3分钟/速度3.5

过程中再分两次倒入糖

倒入面糊，5秒/速度3

3

不够均匀的话可以借助刮刀上下搅拌均匀

从高处缓慢倒入模具中，轻振几下

4

水浴法，120度 65分钟

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