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肉桂橙子卷面团制作：
¾ 杯温全脂牛奶（华氏 110 度（摄氏 43 度）
1 包（0.25 盎司）活性干酵母
1 只大号鸡蛋，室温
1 个大号蛋黄，室温
½ 杯软化的无盐黄油
2 汤匙蜂蜜
1 ½ 茶匙新鲜碾碎的橙皮
¼ 杯鲜榨橙汁
3 ½ 杯中筋面粉，根据需要分装或加量
1 ½ 茶匙犹太盐
馅料制作：
½ 杯软化的无盐黄油
½ 杯淡红糖
2 茶匙肉桂粉
1 ½ 茶匙新鲜碾碎的橙皮
糖霜制作：
4 盎司奶油奶酪，软化
1 杯冰糖
1 汤匙新鲜碾碎的橙皮
1 汤匙鲜榨橙汁
¼ 茶匙食盐
制作方法
将热牛奶倒入装有面团搅拌器的搅拌碗中。在牛奶表面均匀撒上酵母。静置 5 至 10 分钟，直至起泡。
在酵母混合物中加入鸡蛋和蛋黄、黄油、蜂蜜、橙皮和橙汁。低速搅拌至混合均匀，约 45 秒。加入 2 杯面粉，低速搅拌至面团湿润，约 1 分钟。关闭搅拌机；换上面团钩附件。加入 1 ½ 杯面粉和盐，用中速打至面团光滑有弹性，需 7-10 分钟。如有必要，可再加入 ½ 杯面粉，一汤匙一汤匙地加，尽量少加，使面团光滑。面团应该相当粘稠。
将面团捏成团，然后移到一个涂了油的大碗里。盖上保鲜膜，在室温下静置至两倍大，约 1 小时。
制作馅料：将黄油、红糖、肉桂粉和橙皮放入碗中。用刮刀搅拌至光滑细腻，约 1 分钟。放在一旁备用。
在 13x9 英寸的烤盘中涂上一层油，备用。将面团压扁，移至抹好面粉的表面。将面团擀成 10x18 英寸的大长方形。将馅料铺在面团表面，沿面团长边留出 ½ 英寸的边界。
将面团卷起，形成一个圆木状，然后捏住接缝处封口。
将面团切成 12 个等长的卷（约 1 ½ 英寸宽）。将面卷放入准备好的烤盘中。松松地盖上保鲜膜，在室温下静置 30 至 45 分钟，直到面团膨大至几乎两倍大。
烤箱预热至华氏 375 度（摄氏 190 度）。
将面包卷放入预热好的烤箱中烘烤 22 至 25 分钟，直至呈金黄色。
烘烤松饼时，准备糖霜。将奶油奶酪、冰糖、橙皮、橙子皮和盐放入装有搅拌棒附件的搅拌机碗中。用中高速打至非常光滑细腻，需 2 至 3 分钟。
将松饼从烤箱中取出，放在网架上。冷却 2 分钟，然后在松饼上均匀涂抹糖霜。趁热食用。
自制麦当劳牛肉鸡蛋芝士百吉饼
如何自制风味十足的麦当劳牛肉鸡蛋芝士百吉饼。
2 个原味百吉饼（或所有食物、洋葱或奶酪）。
225 克小牛肉片。
4 个打散的鸡蛋
2 片切达干酪（美式或波萝伏洛干酪也可）。
1 个小洋葱，切片
3 汤匙无盐黄油
1/2 茶匙盐
1 茶匙蒙特利尔牛排调味料
1 汤匙喼汁
1/2 杯蛋黄酱
2 汤匙芥末
1/4 茶匙干莳萝
在一个小碗中混合蛋黄酱、芥末和莳萝，制成早餐酱。放入冰箱冷藏。
在平底锅中加入 1 汤匙黄油，中火加热融化。将切碎的洋葱加少许盐煮至微黄。放在一旁备用。
在一个碗中，将小牛肉片与喼汁和蒙特利尔牛排调味料混合。在煎锅中再融化一汤匙黄油，将小牛肉煎至焦黄。与洋葱混合，分成两份。将奶酪片放在上面融化。
在同一平底锅中，融化剩余的黄油，加入打散的鸡蛋搅拌，分成两份。
用煎锅或烤面包机烘烤面包圈。将准备好的酱汁涂抹在每半个百吉饼上。在每个百吉饼的下半部分铺上炒鸡蛋，然后加入小牛肉和洋葱混合物。最后铺上面包圈的上半部分。
上桌享用美味的自制早餐吧。
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