网友公认“甘肃最好吃”的十种面

我吃太多盐

今天推荐甘肃十个有特色的面条。

1:兰州牛肉面



兰州牛肉面——第一次吃这么正宗的，里面的牛肉片超级大还多，原汤真的很好喝，但是我还是喜欢加上一大勺辣油，少来一点醋，一碗真是有点吃不完。




这面讲究的是一个汤清，面细，肉香，煮好的面条，再配上那清汤，那叫一个绝配，牛肉经过长时间的炖煮，肉质变得酥软，肉香四溢，吃上一口满口都是牛肉的香味哈。


2:敦煌驴肉黄面



敦煌驴肉黄面——果然没有让我失望呀，面条很劲道，浇头也是量很足，驴肉是卤过的，很香也很嫩，有嚼头，配上蘸料，听说是他家独家配方，吃起来很过瘾。




驴肉经过精心卤过肉质鲜美，口感细腻，入口即化，面条细长均匀，劲道有弹性，金黄透亮，吃起来滑而不腻，嚼劲十足，这驴肉和黄面简直是天作之合。

3:饸饹面



饸饹面——汤头特好喝，辣油不知是怎么炸出来的，吃着很香还不那么太辣，面条很顺滑，加上一点香菜，味道马上就不一样了。




一碗热腾腾的饸饹面端上来，香气扑鼻，让人忍不住就要动筷子，这饸饹面听说要煮的恰到好处，不软不硬，有弹性，吃起来滑溜溜的，才能有嚼劲。

4:大肉面



大肉面——汤底是鸡汤熬的，加点肉臊子，喝了一口感觉很淡，在喝几口就感觉到香味了，面条也很好吃，那尤其那块卤豆腐，很入味很香。




我喜欢配上几瓣蒜，再来点醋，那味道简直绝了，蒜的辛辣，醋的酸爽，和面条的筋道，肉臊的醇香，直接干了一大碗。


5:面片



面片——胡辣子是灵魂，必须加一勺到面里，手工制作的面皮很滑溜，也很有嚼劲，汤很好吃不是那么稠，吃起来很香很好吃。




听说煮好的面片捞出来，要过一遍凉水，这样吃起来口感才更爽滑，撒上点葱花，香菜，再来点胡辣子，一口下去，面片的筋道和汤的清香，真是让人回味无穷。

6:臊子面



臊子面——很意外，面是手工擀的，现在很少见了，我吃的是有汤的，味道很正很好吃，臊子的量真是足，汤的味道也很浓。




这臊子做得香而不腻，辣而不燥，煮好的面条放在汤里，再舀上一大勺臊子，撒上葱花香菜，那叫一个香。


7:炮仗面



炮仗面——汤汁很是浓，里面加了一些蔬菜丁，味道没得说，但是我口重，加了很多辣油和醋才算完美，卤肉要肥瘦相间的，吃着才最香还不柴。




面条滑溜有弹性，吸溜一口，加上辣油和醋，满嘴都是香辣酸爽的味道，再配上爽口的蔬菜丁，真是让人很满足很开胃。

8:行面



行面——入口感觉很滑很有嚼劲，有一点点辣，浇上一勺卤汁，再搭配上卤肉，我这个爱吃面的人马上满嘴流口水了。




面条是手工制作的，劲道有弹性，吃起来特别有嚼劲，汤也是行面的灵魂，清鲜而不腻，是比较有特色的一碗面了。


9:搓鱼面



搓鱼面——面条是两头都是尖尖的，像一条条小鱼，入口很劲道，香香嫩嫩的很入味，一碗我都没够吃。




搓鱼面的做法其实挺讲究的，要把面团搓成一条条细长的面条，每一条都像小鱼儿一样活泼可爱。


10:牛肉小饭


牛肉小饭——面切成的丁煮熟的，有点像是疙瘩汤，里面有牛肉和粉皮，吃起来筋道，汤也是香浓有味，加点点香菜提提味，真的是一绝呀。


牛肉轻轻一咬，肉香满嘴，那小饭其实就是小小的面丁，在汤里翻滚，吸满了汤汁，吃起来既有面的劲道，有的人喜欢多放点辣椒，那辣味一上来，让人吃得额头冒汗直呼真过瘾。


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