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[特色糕点] 这个夏天的早餐点心不用出去买了,教你广式红糖马拉糕...

2024-5-13 17:25:59 3331 0

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大众脸 未绑定微信 发表于 2024-5-13 17:25:59 |阅读模式

大众脸 未绑定微信 楼主

2024-5-13 17:25:59

发糕是许多人喜爱的早餐点心之一,今天我要分享的是一种口感蓬松暄软的零失败广式红糖马拉糕的制作方法。这款糕点不仅简单易学,而且自制的味道更加美味可口。接下来,让我们一起来学习制作的详细步骤吧! c893f48413216fbe9fb999f00bdbf4f9.png 首先让我们了解一下食材的营养价值:红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。还有补血活血红糖中含有的叶酸、微量物质,可加速血液循环,增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量。还具有暖脾健胃食用红糖有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。同时有护肤红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。 f9054572a6a8913d69f0686ac1ad9788.png 红糖中含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,还含有人体生长发育不可缺少的葡萄糖、果糖、叶酸、苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。所以这款红糖发糕很合适夏天吃,口感蓬松暄软,而且还不上火,很合适做早点。食材准备:红糖200克、白糖30克、温水500克、酵母粉5克、面粉250克、木薯粉200克、泡打粉10克、食用油20克、适量食用油。制作步骤: 92a75da160ab090553d7e7a13de8e9aa.jpeg 步骤一:准备糖水首先,在一个大碗中倒入200克红糖、30克白糖和500克温水,用刮刀充分搅拌直至糖完全溶解。确保红糖完全化开,若有未溶解的红糖,可以用手捏碎直至全部溶解。 29a8789463999fe5aebfd6b40a40f7fb.jpeg 步骤二:制作面糊将一小碗糖水取出,加入5克酵母粉,用勺子搅拌至完全溶解,然后倒回大碗中的糖水中。再次搅拌糖水,使其均匀融入到糖水中,然后多次少量地倒入250克面粉和200克木薯粉,用刮刀搅拌均匀至没有颗粒。接着,盖上保鲜膜,让面糊醒发30小时左右,直至体积变大,且有丰富的蜂窝组织即可。 219cdb9bcd9e63ff7a0025532fb6cd8d.jpeg 步骤三:添加泡打粉和食用油在醒发好的面糊中,加入10克泡打粉稀释后加入面糊中,然后再加入20克食用油,用刮刀搅拌均匀备用。 af22cc346064101c31818852c80be979.jpeg 步骤四:准备蒸盘在一个盘子底部刷上食用油,然后将面糊慢慢倒入盘中,端起盘子轻轻震动,排出面糊中的气泡,再盖上保鲜膜醒发5分钟。 b4a488ea43415577558bfbf6eb0bcd34.jpeg 步骤五:蒸煮起锅加入适量清水,烧开后将蒸盘放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸煮30分钟。蒸熟后,关火焖5分钟。 e2dfd81064ad68ca8a2d73e15d64b401.jpeg 步骤六:待凉切片焖好后,打开锅盖,取出蒸好的红糖马拉糕,刷上一层食用油,待完全冷却后再切片,发糕这样做蓬松有弹性,口感松软香甜。 507ece6c5407b31e16849b51c471d486.jpeg 这款红糖马拉糕制作简单,口感蓬松暄软,香甜可口,是早餐或下午茶的绝佳选择。无论是老人孩子,都会爱上这款美味的糕点。喜欢的朋友们,赶紧动手试试吧!
文章来源于小盘子生活,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场
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