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[特色美食] 一年总得吃个几十次,这做法还真没见过,炖汤烧菜都不...

2024-5-8 11:38:39 4480 0

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走路太妖会摔跤 未绑定微信 发表于 2024-5-8 11:38:39 |阅读模式

走路太妖会摔跤 未绑定微信 楼主

2024-5-8 11:38:39

绵糯香软润,都在这一口
山药实惠好吃,料理省心。去了皮切滚刀块,下咸汤、滚甜汤,都自有一番糯软香绵。
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e8b8a4dd0032f1eb0040264bd4b2772a.png 就是年年山药炖汤吃,我没吃腻,山药估计都扮腻了老一套的出场方式。来点不一样的给你们吃一吃,汆一锅白糯的山药小丸子,进可烧汤炖煮,退可入菜烹炒。 ce87947c81b1f2bfbaa2b8870199edb7.jpeg 用蒸熟的山药先捣成泥,加木薯淀粉揉成面团,再分成等份的小丸子搓圆溜,上蒸锅过热气定型。炖汤的时候加几个,糯软绵香,配咸甜都好吃。要么就直接烧菜,跟炒香的肉末一起,加酱油调味后放点清水烧到底料汤汁粘稠,咸酱香裹着白糯的小丸子,一口一个超满足! af7d24c99cbfb16c4e81643cdb8114fe.jpeg
还有经典的红烩番茄味,带着酸酸香香的酱汁把山药丸子沾满红润,口口上瘾可不是说说而已呀~
f02b20adda2de9c10c16d1b4a8a2655c.jpeg 84db7eda809fbcbb8c94036540160ac0.gif 山药洗净上锅蒸熟,去皮用勺子碾碎成泥。
ab3191fb331696ea8e797af7ca92f9e4.gif 山药泥里加入100克木薯淀粉和适量的清水,揉成面团。水要少量多次加,加到可以成团就停止。
55b2210de32bc96d4250631981203287.gif 将面团搓成均等的小球,一个大约10克,再冷水上锅蒸10分钟 。
4d49d5e5a6c45116e0902dbf4a1bf8df.gif 锅中倒油,把肉末倒进去翻炒出油,再倒入姜末和蒜末爆香,加入250克淀粉水。
水开后倒入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、少许盐、胡椒粉和五香粉搅拌均匀,倒入山药球后煮开就可以啦。
8307823d1260c836801415dcb9bc223f.jpeg 出锅前撒上些香菜碎,增色提味超级香糯。
9beca18b4a851967c4806c3c4a750d84.gif 另外我还调了一个酸甜的番茄酱汁,相同的步骤炒香肉末和姜蒜,倒入2大勺番茄酱、250克的淀粉水和1小勺盐混合均匀,再把山药球放进去煮开。
310018f56ab19a8bbab3efe774e2c962.jpeg 吃起来也很不错哦~
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山药是很好的食材,对身体好处多多,平时可以经常吃点,你要是觉得烧菜料理麻烦,也可以直接冲这个温县垆土怀山药粉来喝。配料很干净,纯谷物配方,除了山药粉之外还加了小米粉、南瓜粉,喝起来浓郁香醇。
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它是古法麸炒,超微破壁,所以喝起来巨细腻,口感很棒。早餐来一杯饱腹又健康,关键是真的好喝!

文章来源于小羽私厨美食菜谱,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场
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