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[特色糕点] 传统糕点自己做,干净卫生,香甜软糯,超美味

2024-5-4 17:35:36 9536 0

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土豆你好我是薯条 未绑定微信 发表于 2024-5-4 17:35:36 |阅读模式

土豆你好我是薯条 未绑定微信 楼主

2024-5-4 17:35:36

翠玉豆糕
备料:豌豆200克、白糖40克、糯米粉适量、薄荷叶20克。
做法:盘中铺上一层薄荷叶,加入少许的清水,再放入豌豆。锅中烧水,水开后放入豌豆隔水大火蒸30分钟,开盖,取出豌豆加入白糖捣成泥,再加入糯米粉搅拌均匀。
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模具中刷上一层油,倒入豌豆泥压出花型,装入盘中即可食用。
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广东马蹄糕
备料:马蹄粉250克、清水2500克、黄糖片375克、马蹄5个、生油10克。
做法:把一半的清水放入碗中,加入马蹄粉搅拌均匀备用。另一半的清水放入锅中,加入黄糖煮开,煮至完全融化备用。
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马蹄去皮洗净切成碎。把锅中加入一碗粉浆水搅拌均匀,直至成糊状。锅中加入马蹄碎搅拌均匀,把煮好的黄糖糊倒入搅拌好的马蹄粉浆中,搅拌均匀。模具中刷上一层生油,倒入马蹄浆。
锅中烧水,水开后放入马蹄浆隔水蒸25分钟,取出晾凉。倒扣在案板上切成块,白茹盘中即可食用。
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水晶桂花糕
备料:澄面180克、糯米粉120克、桂花30克、蜂蜜适量、清水200克、白糖80克、色拉油40克。
做法:把白糖放入碗中,加入蜂蜜搅拌成糖水,倒入桂花搅拌均匀,静置15分钟。倒入糯米粉和澄面搅拌成无颗粒的糊状,再分三次加入色拉油搅拌至表面没有油花备用,。
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模具中刷上一层油,倒入搅拌好的面糊静置40分钟。锅中烧水,水开后放入模具隔水蒸30分钟。关火,冷却后倒扣在盘中即可食用。
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牛奶红豆凉糕
备料:白砂糖10克、白凉粉15克、红豆100克、纯牛奶1盒
备料:把红豆洗净,放在碗中,加入清水浸泡40分钟。锅中烧水,水开后放入红豆转中火煮40分钟,关火备用。
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把白凉粉放入白砂糖中搅拌均匀,加入一点煮红豆的水搅拌至融化。锅中倒入牛奶中火煮开,煮沸后的牛奶加入白凉粉水不停的搅拌至烧开。关火,倒入模具中放入冰箱冷藏1个小时。取出倒扣在盘中,即可食用。
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红薯糕
备料:红薯泥400克、红薯500克、黏米粉75克、糯米粉76克、白糖50克、清水75克。
做法:把红薯清洗干净,锅中烧水,水开后放入红薯隔水蒸熟,取出蒸好的红薯晾凉,去皮捣成泥。
把红薯泥放在盆中,加入糯米粉、黏米粉、白糖和清水搅拌均匀成面团。分成小剂子,放入月饼模具中压成型,放在笼屉中,隔水蒸25分钟。开盖,放在盘中即可食用。
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紫薯凉糕
备料:紫薯2个、色拉油适量、澄粉50克、糯米粉150克、白糖20克。
做法:把糯米粉放入碗中,加入澄粉和清水搅拌均匀,揉成光滑的面团,静置20分钟。
锅中烧水,水开后放入糯米团隔水蒸20分钟。紫薯去皮洗净切成片,放入盘中。盖上保鲜膜隔水蒸10分钟,取出捣成泥,加入白糖搅拌均匀备用。
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蒸好的糯米团上抹油,擀成饼状,铺上一层紫薯泥,卷成长条状,切成小块,摆入盘中,即可食用。
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