广谈大湾网

[特色美食] 它是土豆的“进阶版”,咸香酥脆吃不腻,有手就会!

2024-4-26 17:12:50 20161 0

[复制链接]

如果我开挖掘机你会爱我吗 未绑定微信 楼主

2024-4-26 17:12:50

如果说薯片在超市零食区排第一,那薯条妥妥的第二名!凭借咸,香,脆的口感令无数大小朋友纷纷拜倒在两者的袋子下!尤其是土豆薯条的“进阶版”—山药薯条,更是深受大众的喜爱。毕竟山药相比土豆,其口感会更为独特一些,更是有着健脾益胃,固肾益津的功效,说它是养生小零食也不为过。
ad6c830e95715dce023eb09f24b1db02.jpg
今天教大家做炸山药条,外酥里软,咸香可口。外层的面糊更是减少了油脂的渗透,使得整体显得格外干爽酥脆。无论是作为追剧零食,还是待客小零食都是一个不错的选择~
烹饪小技巧:
1.切山药的时候如果怕痒,可以戴上手套。2.将筷子插入热油中,如果基本没有反应,就是三四成热,如果有泡泡冒出,但表面相对平静,就是五六成热,如果泡泡剧烈,表面也会产生波动,就是七八成热。3.调料可以按自己喜好自由更换。4.建议趁热吃!


· 食 材 清 单 ·
山药 800g
面粉 适量
胡椒粉 适量


· 做 法 ·
山药洗净去皮。
52f8aaca877161d3a498088367b819ec.jpg

切成粗细约1厘米,长度约6厘米的条状。
b211273f30732e1b8600da9ae0bbc611.jpg
过一遍清水,
冲掉山药表面黏糊糊的东西。
79e9cd71e76a72f723dc107301e9c2ea.jpg

用厨房纸吸掉多余的水分。
6cbb76e21f6d9c0b6d261e922969b63c.jpg
在保鲜袋里装适量面粉,然后把山药条放进去。
a06a05dc36276bddc92f533b28f903e4.jpg
兜住一些空气,收口捏紧,
摇晃几下,让山药条均匀沾满面粉。
7f89d21184bd5bb1bcb04e2aa556d842.jpg
再用网筛抖落多余面粉。
d2a7a45ee637af3e55f6089704e09688.jpg
油锅烧至于6成热,即用筷子插入,
可以看到明显的小气泡。
098d2f9acb6763f49c9e1ab9791db7ad.jpg
将山药条倒入油锅中,
用筷子拨弄几下防止粘黏。
c7fab6b65766d963d4387578c2e8ddbf.jpg

直到山药条全部浮起,色泽金黄即可捞出。
096fa041c3dffec6263b6aa939c0a232.jpg

在吸油纸上吸掉多余油脂。

最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味,
山药条就做好了。

文章来源于豆果美食,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。
回复

使用道具 举报

:
新手路上
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题2

帖子2

积分16

图文推荐

  • 广州“最难排队”的网红餐厅,排两小时才能

    排队3小时只为一口热乎饭,值不值? 凌晨5点,闹钟响

  • 土生土长的珠海人早晨必吃这三样美食

    在珠海这座依海而生、拥抱晨光的小城里,清晨的第

  • 雨天约饭指南,快收藏起来!

    下雨天气怎么吃 必须搭配上酣畅淋漓的美食才能

  • 防雨又防晒!深圳室内游玩推荐请收好

    最近来深圳高温/天天下雨!宅家无聊怎么办?所以

  • 周末好去处:推荐 9个文艺范十足的广州景点

    来了广州才知道,广州也是一个处处散发着艺术气息

  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部