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[特色美食] 一烫一拌就能吃,厨房新手也能做好的下饭开胃硬菜!

2024-4-2 09:52:35 3447 0

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染裳 未绑定微信 发表于 2024-4-2 09:52:35 |阅读模式

染裳 未绑定微信 楼主

2024-4-2 09:52:35

哪个菜都逃不开潇洒一拌,连大招都不用放出来,搁一勺现烧的红油辣子就能定乾坤,把食欲妥善安排,胃口再差也能一口回魂。

荤素都适用,往简单了说就是拍根黄瓜加勺蒜泥得事,往吃的满足说就是烧一锅鸡翅缀点红椒香菜的事。

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家里要是喜欢吃鸡翅,我跟你说个简单到不能再简单的:

鸡翅简单划几条刀口,凉水下锅去腥煮熟,捞出来在凉水里过一下,把软嫩的肉丝穿上一层弹韧,吃着口感更足。再烧一罐喷香的红油辣子,简单一点辣椒粉加白芝麻,热油一浇就香气四溢,拿来拌什么都能增香添味。

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往熟鸡翅里加两勺蒜泥,再加香菜、红椒碎提味,把凉拌香味的基本路子定好,往后再随便来点调味就足够好吃。

淋上红油,再加生抽、花椒油、芝麻油,有条件的再来勺鱼露,把咸、香、麻、辣、鲜的精华同时搞定,不可能不好吃!

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鱼露要是没有也可以不加,就是家常经典的拌菜味道,荤菜也能拌出清爽开胃的滋味来。没有红烧酱汁的浓郁厚重,清清爽爽一拌,就是对胃的一道!

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把荤菜也吃出爽利感,不试试这一道,真的有点亏哦。

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鸡翅正面斜切两刀,背面竖切一刀。

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锅中倒水下入姜片和小葱,鸡翅下去煮沸。等到鸡翅煮熟后捞出来过凉水。

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准备一个小碗加入辣椒粉和白芝麻,加入一小勺冷油搅动一下。加冷油拌是为了防止直接加热油把辣椒面烧糊。

再倒入热油搅拌就可以了

在鸡翅中加入小米椒碎、香菜碎和蒜泥,然后加入2大勺辣椒油、1小勺花椒油、1小勺芝麻油、1大勺生抽、1大勺鱼露,充分搅拌后放冰箱腌制1-2个小时就可以吃啦。没有鱼露可以不加。

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简单好吃,快来试试看呀~

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爱吃鸡翅,家里总少不了囤点现成的奥尔良鸡翅,想吃的时候煎个几分钟,或者放烤箱、空气炸锅加热一会儿就成,又方便又快手,懒人福音!

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美好的这个奥尔良鸡中翅是提前用秘制酱料腌制好的,入味特别透,连骨头都要入味了!吃着就是鲜嫩多汁!用的鸡肉品质也很高,可以放心给自家孩子吃。

文章来源于小羽私厨美食菜谱,如有侵权请联系删除
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