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[特色糕点] 山药糕点,简单4步,在家也能做

2024-3-4 09:33:47 11763 0

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他啊 未绑定微信 发表于 2024-3-4 09:33:47 |阅读模式

他啊 未绑定微信 楼主

2024-3-4 09:33:47

今天给大家分享山药糕点的相关做法,现在天气忽冷忽热,很容易就会感冒生病,所以人们更加注重养生之道;山药相信很多人经常接触,有的人喜欢拿山药炖汤、山药炖鸡等美食,其实山药还可以用来做糕点,相信大部分人都没有尝试过。



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但是山药的价格就比较昂贵了,一般拿山药做糕点就有点小奢侈,山药做糕点比起那些包子、饺子什么的要简单得多,山药糕点,只需要把自己喜欢的食材蒸熟,在用工具压碎混合就差不多了,下面就来讲讲具体操作步骤吧,山药还能做糕点?山药糕点,简单4步,香甜软糯,在家也能做。


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【山药糕点的做法】

第一步:准备食材:山药、红豆、白糖、淀粉、红枣等;将山药浸泡在水里,把表层的泥土清洗干净,把山药表层的根处理干净,准备一个蒸锅,里面加入适量的清水,用工具将水隔开,把山药放进蒸锅里蒸熟,如果用筷子轻轻一戳就能戳破,就可以把山药取出,用勺子把山药压烂备用;把红豆浸泡在水里,用手搓洗几遍,再把盆里的水换掉,把红豆浸泡一个小时。


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第二步:将红枣浸泡在水里,清洗干净,放在蒸锅上蒸熟,用刀切开,把里面的核仁取出丢掉,在用刀切碎,越碎越好,切好备用。将浸泡的红豆捞出,把水沥干装进碗里备用,准备一口锅,把红豆放进锅里,加入适量的清水,埋过红豆就行,生火加热煮熟即可,洗锅烧油,往锅里加入少量的油,将准备好的白糖放进锅里,用铲勺翻动,等锅里的糖水融化,将火调至小火加热。



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第三步:把煮熟的红豆捞出,先放盆里放凉,再把红豆放进锅里翻炒,直到锅里的糖水变干,把火关掉,利用锅里的预热,用铲勺继续翻动,直到红豆表层裹一层糖浆,这时将红豆捞出,把山药、红豆、红枣放进一个盆里,用勺子全部碾碎,相互融合,加入适量的淀粉,用手翻动抓匀,如果里面的水分不够,可以加少量的水,知道里面没有干淀粉即可。



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第四步:将食材混合揉成团,准备自己喜欢的模具,将山药泥等混合食材放进模具里,印出自己喜欢的形状,准备一个蒸锅,里面加入适量的水,把糕点装进盘里,把盘子放进蒸锅里蒸五分钟即可,不需要太久,因为食材是已经成熟的。



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以上就是山药糕点的全部内容,山药还能做糕点?山药糕点,简单4步,香甜软糯,在家也能做,按照以上四步就能做出香甜美味的糕点。

注意事项:1、食材操作的顺序,首先要将红豆提前浸泡,把红豆放进锅里煮,这是可以用蒸锅蒸红枣,山药一定要最后蒸;2、取材:山药一定要买鲜嫩的,那种摸起来比较老的就不要用来做糕点,影响口感。



文章来源于小小曦美食菜谱,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场

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