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[特色糕点] 小点心桃花酥,不用揉面不用开酥,做法超简单

2024-3-2 16:54:57 11438 0

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你拥我暖 未绑定微信 发表于 2024-3-2 16:54:57 |阅读模式

你拥我暖 未绑定微信 楼主

2024-3-2 16:54:57


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今天做的是一个中式小点心--桃花酥,口感酥脆掉渣,超级好吃,相信很多朋友都喜欢吃这种小点心吧?

传统的做法是需要开酥的,制作过程有些复杂繁琐,很麻烦,但是我们今天的做法却非常简单省事,都不需要和面揉面,只需2张手抓饼就能搞定。

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最近研究了手抓饼的好多新鲜吃法,发现这个手抓饼真的是万能的饼啊!可以用它来做好多好吃的,做好的成品特点是,酥脆、层次分明、不用揉面,太方便啦!

全程都用不了40分钟,就能吃上又香又酥脆的小点心了,具体做法见下。

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【手抓饼版桃花酥】

食材:手抓饼2张、鸡蛋1个、豆沙馅、黑芝麻适量

做法及步骤:

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第一步:手抓饼、鸡蛋、豆沙馅、黑芝麻准备好。

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第二步:手抓饼在冰箱冷冻取出稍微解冻一下,不要完全解冻,不然会太软了粘手不好操作,手抓饼中间的保鲜膜不要扔掉,在这个上边操作,防粘,把手抓饼从一头卷起,然后切成三份。

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第三步:捏成小剂子,然后擀成饼皮,包入一个豆沙馅。

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第四步:和包包子一样,包住之后收口,一定要捏紧,防止擀的时候会漏出豆沙馅。

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第五步:再擀成小圆饼,然后切上4刀,中间间隔的距离尽量保持一致。

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第六步:如上图,把每一个花瓣捏好,再从中间压上一条印。

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第七步:做好的桃花酥放到烤盘上,刷上蛋黄液,不是全蛋液,只要鸡蛋黄,再撒上黑芝麻。

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最后一步,烤箱170度提前预热10分钟,把桃花酥放进去,烤20分钟即可,这里烤箱的温度仅作参考,因为每台烤箱都会有温差的,根据自己平时烘烤食物的温度就行。

烤好的桃花酥取出晾凉,口感会更酥脆好吃哦!家里有手抓饼的赶快也来做吧,不需要技术含量,厨房小白都能搞定哦!



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