小点心桃花酥，不用揉面不用开酥，做法超简单

你拥我暖

今天做的是一个中式小点心--桃花酥，口感酥脆掉渣，超级好吃，相信很多朋友都喜欢吃这种小点心吧？

传统的做法是需要开酥的，制作过程有些复杂繁琐，很麻烦，但是我们今天的做法却非常简单省事，都不需要和面揉面，只需2张手抓饼就能搞定。

最近研究了手抓饼的好多新鲜吃法，发现这个手抓饼真的是万能的饼啊！可以用它来做好多好吃的，做好的成品特点是，酥脆、层次分明、不用揉面，太方便啦！

全程都用不了40分钟，就能吃上又香又酥脆的小点心了，具体做法见下。

【手抓饼版桃花酥】

食材：手抓饼2张、鸡蛋1个、豆沙馅、黑芝麻适量

做法及步骤：

第一步：手抓饼、鸡蛋、豆沙馅、黑芝麻准备好。

第二步：手抓饼在冰箱冷冻取出稍微解冻一下，不要完全解冻，不然会太软了粘手不好操作，手抓饼中间的保鲜膜不要扔掉，在这个上边操作，防粘，把手抓饼从一头卷起，然后切成三份。

第三步：捏成小剂子，然后擀成饼皮，包入一个豆沙馅。

第四步：和包包子一样，包住之后收口，一定要捏紧，防止擀的时候会漏出豆沙馅。

第五步：再擀成小圆饼，然后切上4刀，中间间隔的距离尽量保持一致。

第六步：如上图，把每一个花瓣捏好，再从中间压上一条印。

第七步：做好的桃花酥放到烤盘上，刷上蛋黄液，不是全蛋液，只要鸡蛋黄，再撒上黑芝麻。

最后一步，烤箱170度提前预热10分钟，把桃花酥放进去，烤20分钟即可，这里烤箱的温度仅作参考，因为每台烤箱都会有温差的，根据自己平时烘烤食物的温度就行。

烤好的桃花酥取出晾凉，口感会更酥脆好吃哦！家里有手抓饼的赶快也来做吧，不需要技术含量，厨房小白都能搞定哦！

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