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[特色糕点] 油条没做成功的,试试它,同样的食材,不用揉面

2024-2-29 17:19:29 12563 0

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眼前的未来 未绑定微信 发表于 2024-2-29 17:19:29 |阅读模式

眼前的未来 未绑定微信 楼主

2024-2-29 17:19:29

如果做油条不成功, 不如试试这个小油条的做法,食材和油条是一样的,但是不需要和面,手不沾面,一次成功,而且比油条要好吃,因为里边又加了香葱,一股浓浓的葱香味味道口感超级棒!

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食材只需面粉、鸡蛋、盐、酵母,不需要泡打粉小苏打或者一些添加剂,这样做的吃起来才健康。

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看这个小油条外皮酥脆,里边也是很松软,作为早餐很不错,具体做法见下。

【葱香小油条】

食材:面粉300克、鸡蛋1个、盐2克、酵母2克、水300克、香葱

做法及步骤:

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第一步:面粉、盐、鸡蛋、酵母放入盆中,调匀。

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第二步:倒入温水,用筷子搅成面糊状,300克面粉放了300水,就是那种有点稠的面糊状态,按这个比例就好,千万不要调稀了,用筷子画圈搅上劲,然后盖上保鲜膜发酵。

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第三步:这样的面团发酵得很快,大概半个小时就发好了,看着好多的大气泡。

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第四步:香葱切碎,如果有香菜可以再切一根香菜,把切好的香葱放到面糊里。

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第五步:用筷子把香葱和面糊搅匀,全程都不需要用手揉面的,一双筷子就搞定,是不是简单了很多,这个面糊用筷子挑起来时,可以成片的,不是那种滴落的状态,如果太稀了,可以再适当的加点面粉。

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第六步:找一个裱花袋,把面糊倒进去,如果家里没有裱花袋,可以用保鲜袋,在下边剪一个小口,不要剪得太大,面糊流出来的会太多,面团太厚炸的时候不易熟。

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第七步:锅里倒油,油温高一些,然后用裱花袋把面糊挤出来,挤成一条一条的,炸至表面金黄捞出,这里油温很关键,不论是炸油条还是炸这个小油条,面团下锅的时候油温要高一些,这样可以立马发起来,然后再小火炸制熟透。

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这个香酥小油条就做好了,一股浓浓的香葱味道,金黄酥脆非常好吃,里边也可以放点胡萝卜碎或者菠菜都行,油条没做成功的,可以来试试这个小油条的做法,不需要和面,手不沾面,比油条简单还好吃。

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