家务 ：二胎家庭如何精简家务

王者晓

有了两个娃以后，正好又碰到疫情，好几年四口之家也没人帮忙，逐渐适应了自己带娃、打理家务的生活方式。最近帮忙的家人陆续回国，我们又花了一些时间适应，不过总体来说还能坚持住。

​
两个上学、上幼儿园的娃自己接送，家里除了清洁工两周来一次，其他家务也都是自己干，所以要充分压缩家务、提高效率。最近有关比较热门的词叫“隐形家务”， 我们家基本没有隐形家务，因为眼不见为净，放低标准，活就少了很多，只不过偶尔会累积成为一段时间需要打理一次的“巨型”家务，比如最近卷土重来的老鼠。如何把家务做到尽善尽美我可以说是毫无经验，但是如何偷懒、精简家务却是从方方面面尽量做到极致。


做饭
  做饭是许多中国家庭的家务大头，我们家也不例外，可能我的中国胃还尚不能做到天天西餐、沙拉、三明治，但是我也尽量精简了中餐的烹调步骤，有时候搞定一桌中餐菜肴不比一锅意大利面多花多少时间。

​
我妈来我们家帮忙做饭、带娃时我发现，她比我做饭要精细很多，菜要仔仔细细洗干净、切整齐，肉要清洗、切很小块、拔毛、焯水，还没开火就已经在厨房花了不 止一个小时。


其实英国超市里的蔬菜比较干净，有机菜不需要太担忧农药残留，虫子洗不干净我们一般也不介意，很少有菜上会粘泥土，我会简单冲一下水，不长时间泡水也可以保留蔬菜中更多的维生素C。切肉我买已经切成长条或薄片的肉，或者不带骨头、皮的肉，切大块一点，炖鸡肉不切块只劈两半，省了很多时间和力气。

​
猪肉我会焯水去腥，不过焯水时顺便把其他蔬菜、配菜也洗好切好，统筹规划合理，节约一点时间。原材料很难处理的菜，我们现在基本就不做了，选择方便的家常快手菜。

烹调的过程也可以利用更好的厨具节省时间，我一般用高压锅炖五花肉，只需要不到一个小时，还不需要看着火，炖好出锅后花5分钟收汁就可以。

梅干菜烧肉减少炒肉、炖肉的时间，提前用电蒸锅蒸久一点，人也不需要在厨房看火，如果时间紧也可以利用高压锅。

鸡肉一般买去皮、去骨鸡腿肉，炒一下很快出锅，或者整鸡炖汤，更加低脂健康。牛、羊肉我只做牛排、羊排，煎、烤即可，用黑胡椒或孜然粉调味，也非常简单。

  做蔬菜省时间的第一要诀是洗的粗糙一点，我喜欢买有机蔬菜，虽然有时候发现虫子会多一些，但是我不怕虫，洗不仔细的话至少会少一些农药，更安心。

​
特别麻烦的菜不是逢年过节我一般不做，比如炒土豆丝，平时只做好洗、好切的菜，不焯水(焯水既浪费时间又会导致营养流失)，下锅后加点水，既能防油烟，又可以不用翻炒蔬菜，煮菜的过程中还能切下一道菜或者在另一个锅里给肉收汁、盛米饭，菜煮熟后收汁、炒香一点出锅即可。

早餐是我们家时间最紧的一餐，从7点半起床到8点十分送两个娃出门，做饭和吃饭的时间不到40分钟，所以只能从简，一般是煎蛋、牛奶，配烤面包或者微波炉煮的燕麦片，除了缺乏蔬菜水果，还算营养均衡。周末的早上如果不赶时间，有时候可以丰盛一点，做一顿英式早餐，或是一盘炒年糕，甚至可以当作一顿早午饭。

  瓢瓢和泡泡最爱吃的还是意大利面，不同形状的面条轮流煮可以不那么单调，煮面时加点青豆、玉米这样蔬菜也有了，酱汁是超市买的成品，再加一些鸡胸肉、鱼，这样蛋白质也足够。我们不喜欢意大利面，通常煮面时孩子先吃，晚上我们再煮些孩子平时不吃的辣泡面或者辣部队火锅。

​
最近还在朋友推荐下尝试了wowzabox，有点像中餐预制菜，不过不算是暗黑料理包，而是把肉、蔬菜都备菜、分装好，肉腌好，蔬菜有的预炸过，调料也配好，自己下锅炒一下就行，我们买的炒菜比较多，基本下锅5分钟能吃，他们家炖菜和汤不算特别出彩。我最喜欢的是回锅肉和宫保鸡丁，已经买过好多次，不辣的菜里面咕噜肉、腰果虾仁、地三鲜也很好，可以给孩子吃，感觉是中餐请客、年夜饭的神器，需要推荐打折码的朋友可以找我要链接。


洗碗
  我最不喜欢的家务就是洗碗，感觉手湿漉漉、油腻腻的很难受，就算洗完用洗手液立即洗手也不干净，而且手碰过油以后就忍不住立即洗，做饭过程中已经要洗很多次手了，炒锅用两次之间也要刷锅，已经烦不胜烦。不过我不讨厌把碗刷干净放进洗碗机里，洗碗机和老大手洗好的碗也是我收起来，所以我们家洗碗的任务大部分还是由我来完成。

​
  现在瓢瓢已经学会了使用洗碗机，也会把洗好的碗筷归类放进抽屉、橱柜里，这件家务瓢瓢做得比清洁工好很多，虽然还没有完全达到我的标准，但是为了给自己省事，我还是放权给瓢瓢，让他负责洗碗的家务，赚取更多零花钱。


  很多中国家庭觉得洗碗机是个利用率不高的电器，可有可无，不如手洗方便。有些西方家庭习惯手洗碗之后擦干，其实擦碗布如果不及时清洗更换容易滋生细菌不太卫生，如果不擦干，要把碗晾干后再收纳也增加了一道很麻烦的工序，洗碗机的烘干功能就能很好解决这个问题。

如果食物残渣及时冲干净，一般洗碗机不会洗不干净，只要不要摆放太满、互相遮挡，偶尔也会碰到没洗干净的情况，泡一下水再手洗或者重新放回洗碗机就可以，买餐具的时候也尽量选购可以放进洗碗机、微波炉和烤箱的餐具，洗碗做饭时都可以省很多麻烦。

比起手洗(够不着水槽、力量不够)，收拾洗碗机是孩子更容易上手的家务，瓢 瓢也是今年7岁开始全面接手家里的洗碗机，收拾干净的碗之前已经断断续续干了一 年。放脏碗的难度更大一些，需要知道哪些食物残渣丢垃圾桶(我会在吃饭时更注意帮他分类好)，哪些倒进厨余搅拌机，冲过水的湿碗更难拿稳，瓢瓢目前只打碎过一 两个碗和杯子，而且很小心也没伤到手，习惯以后损耗也会减小。

洗衣服
我们家很少买衣服，所以和衣服相关的家务也精简了不少。洗衣服肯定是用洗衣机，除了偶尔有油渍、污渍需要手搓，所有衣服都可以直接放洗衣机，我一般会把孩子的衣服分开洗，适合烘干的衣服、餐布、浴巾等尽量烘干节省晾晒的时间。瓢瓢的衣服现在也是自己洗，自己晾好、叠好收纳，偶尔还会帮妹妹晾衣服、叠衣服赚积分。

​
  有些传统观念认为婴幼儿的衣服和内衣裤需要手洗，其实越是需要杀菌消毒的衣服越不适合手洗，因为洗衣机可以高温洗涤，加消毒剂，如果不放心还能烘干，就算是晾干，洗衣机甩干充分也能更快晾干，减少细菌滋生。


  在英国也不需要换季，我们全家衣服都很少，所有的衣服都能放在日常衣柜里，买新衣服之前会尽量淘汰同等数量的旧衣服，经常断离舍。英国冬天室内也很暖和，进屋了就穿夏天的衣服，冬天运动同样需要短袖，而夏天也时常降温，羽绒服一年四季都可能派上用场。唯一的换季也就是一年换两次被子的厚度，和每个月换床单结合在一起干，也没有增加工作量。

打扫卫生
日常打扫类的大头是倒垃圾，这项家务基本是老大负责，以前我会看不惯垃圾桶已经很满了还没倒，或者垃圾袋没有及时套上，现在我发现，只要我能看得下去，就完全不需要操心这项家务，垃圾桶最后总是会被清空，垃圾袋会重新出现在垃圾桶上，清洁工也会定期擦一下垃圾桶，一切都可以眼不见为净。

​
  吸尘一般只有泡泡吃完饭掉了很多渣、客人要来家里客厅实在太脏的时候我才会吸一次，不然就等着清洁工两周来一次，拖地、厨房卫生间的深度清洁也都是清洁工包了，但是日常家务她们做得不如自己干顺眼。


因为我们全家对整洁度的要求不高，所以打扫卫生的活真的不重，最辛苦的是打扫花园，因为一直懒得找gardener，但是大部分清洁工作都可以外包，尽量减轻日常打扫的负担。

​
  家里的收纳、整理有时候比清洁度更能直观影响观感，我比较喜欢定期收纳，整理房间有时候也是一种类似于冥想的心灵活动，做完以后身心舒畅。我喜欢把每件物品都归类放好，看得见的橱柜与看不见的抽屉里面都整理得紧紧有条。


但是我也不得不容忍孩子的房间比较凌乱，玩具很难在每天睡前整理好，周末或者两周统一整理一次，把不喜欢的玩具放进柜子里，整理出有新鲜感的几套玩具拿出来玩。

客厅我一般会当天用几分钟收拾好，点上香薰蜡烛，准备一盘水果，有时候还有鸡尾酒陪小零食，享受孩子睡着后看电视、追剧的一两个小时惬意时光。

购物
最近一周是黑色星期五的打折采购时间，本来只想买几件圣诞节前需要备置的礼物，结果一不小心越买越多，从瓢瓢的英语书、桌游，全家的新鞋、我的运动服，到突然发现降温了给泡泡买的冬季衣服，最后又发现常用的护肤品打折囤了一年的量，购物的战线越拉越长，有点体会到国内双十一的辛苦。

​
  我平时不喜欢购物，自从疫情以来还没逛街买过衣服，都是圣诞后、暑假在网上买两次全家人的衣服，超市也几乎不去只在网上购物，日用品几乎都是亚马逊的定期送货。购物这项不耗体力、但是很费心的家务，在我们家基本都是我承包了，除了打折季需要花比较多的时间和精力，平时大多是利用碎片时间、回购一些常用的东西，还算不太费脑子。


居家办公也给我们省了很多购物的麻烦，不需要定期置办上班的衣服，即使去办公室上班，我也穿的比较休闲，运动鞋通勤，办公室里放一双平底皮鞋。不用穿衬衫，还省去很多洗衣服的麻烦，因为即使是免熨衬衫，清洗、晾晒的时候还是要特别注意，衬衫坏的也比T恤快。

​
  买菜也不是我一个人的家务，老大每周都会去家附近的集市买水果，量大又新鲜，家里两个娃都特别爱吃水果，可以敞开吃不心疼。偶尔还能买到只有亚洲超市才有的水果，比如荔枝、柚子、大西瓜，也都是物美价廉。


带娃接送
和带娃相比，其他家务的时间都可以算是九牛一毛。在接送孩子这件事情上，这个学期我们家最大的问题可能就是瓢瓢的校外兴趣班太多，周中有两个，周末也有两个，增加了很多接送的工作量。但是攀岩瓢瓢很喜欢，游泳是必要的技能，象棋课我感觉比学校里的俱乐部教得更好，乐理课对学钢琴帮助也很大，每个都舍不得放弃。

​
日常的上学、放学接送，最省时间的利器就是自行车，瓢瓢自己骑车，泡泡有自行车座椅，可以把送两个娃上学的时间缩短到半小时甚至20分钟，我骑车上班时一般会顺路把泡泡也送到幼儿园。


在家工作时，接瓢瓢放学并不麻烦，我经常也会选择跑步去接他，顺便自己在路上锻炼半小时，回家后瓢瓢也能自己练琴、写作业、看书， 不用花太多精力，唯一的困难就是放学后校外兴趣班的接送时间很赶，接送间隙的碎片时间也难以有效利用。学校的兴趣班相比之下比较方便，但是不能覆盖每个领域， 也很难每个学期都抢到喜欢的兴趣班。


  带泡泡最费时间的是睡觉，瓢瓢小时候睡眠很好，但是泡泡并没有继承哥哥的优点，入睡总是猫三天狗三天，碰到生病、旅游就睡眠倒退，最近突然可以接受爸爸陪睡了，也同意爸爸在还没睡着的时候离开，但不知道能坚持多久。夜醒基本每天都需要安抚，虽然不占用额外的时间，但是很消耗精力、影响大人的睡眠质量。

我们会花很多时间陪伴瓢瓢，但是学校一些额外的活动就只能精简了，几乎不参加家长活动，没有时间做志愿者，也很少给瓢瓢组织play date，生日party尽量不办， 瓢瓢实在非常想要生日会的时候也安排人数少一点，活动简单、离家近。


  我们都特别喜欢旅游，全家一起出门旅游、露营、徒步的活动也同时是高质量陪伴孩子的亲子时间，周末也花大部分的时间陪娃，尽量把家务、杂事都在工作日的碎片时间里处理好。

​
有了孩子以后，更加觉得陪伴孩子比家务更重要，有时候把一些家务交给孩子，既锻炼了孩子的能力，也腾出更多时间来高效陪伴，还可以偶尔把带妹妹的任务交给瓢瓢，一石三鸟，同时解放全家人。

  之所以我选择精简家务，是因为我们的时间有限，我更愿意留下时间陪伴孩子，花时间做我比较喜欢、更容易享受的家务，而不是把心力耗费在没那么热爱的事情上。但是每个家庭情况都不一样，家务也不一定非要减少，如果全家人都喜欢做家务，陪孩子一起做家务，也不失为一种愉快的亲子时间。

   无论选择怎样安排家务，我认为最重要的还是要享受家务，如果有一项家务努力了很久仍然无法享受，就尽量外包出去，不要为难自己。

我最喜欢的家务是做饭和整理收纳，不仅喜欢结果(美味的饭菜和整齐的家)，也享受过程。如果洗碗的时候没有专注于当下，那么洗完碗坐下吃点心的时候，也有可能会让思绪在此飘走、无法全身心享受点心。

​
吃一个橘子，也可以认真品味每一瓣橘子的酸甜美味，同样剥橘子的时候，我会提醒自己慢下来，不要让此刻在重复的、无知觉的家务劳动中溜走，每一个此刻都是生命中最重要的一刻，不分劳动和享受，不分贵贱。


文章来自雪球散记，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。