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[家务时工] 买香菇时,聪明人都看这5个地方,老菜农的方法真管用

2023-11-17 10:55:51 20337 0

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荼靡已开 发表于 2023-11-17 10:55:51 |阅读模式

荼靡已开 楼主

2023-11-17 10:55:51

在我们的日常生活中,香菇作为一种营养丰富、口感独特的食材,被广泛应用在各种烹饪中。

然而,市场上的香菇品质参差不齐,如何挑选优质的香菇成为了一门学问。

很多人把香菇买回家中品尝时,却发现其口感似乎并不尽如人意,这很可能是因为我们在挑选过程中未能甄别出劣质香菇。
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在一次偶然的机会下,我向一位老菜农请教了挑选香菇的方法,其实,只要关注以下5个方面,就能轻松挑选到美味可口的香菇。
买香菇时,聪明人都看这5个地方,老菜农的方法真管用,涨知识了!
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第一点,挑选香菇时务必关注其大小。避免选购过小的香菇,因为它们往往口感不佳,缺乏香菇特有的风味。相反,选择个头较大、富有弹性的香菇,品尝时肉质丰满,口感Q弹爽滑,且香菇味浓郁。

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第二点,观察香菇的菇盖部分。如果菇盖内卷严重且未完全展开,说明香菇尚未成熟,不宜购买。而那些菇盖已经完全展开的香菇可能已经过熟,不新鲜。理想的选择是菇盖内卷程度适中且未完全展开的香菇,这类香菇较为新鲜,口感更佳。
第三点,闻一闻香菇的气味。香菇具有独特的香气,若闻到的不是这种香气而是腐烂或异味,则说明香菇已经变质,不宜购买。
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第四点,检查香菇内部的褶皱。若褶皱不均匀且紧密度不足,则表明香菇品质较差。反之,若褶皱紧密且均匀分布,则说明香菇品质较好。
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第五点,外观畸形的香菇也应予以排除。我们应选择形状圆润、褶皱均匀的香菇,这样的香菇品质更佳。
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接下来介绍清洗香菇的方法:将香菇放入一桶水中,加入适量面粉和食盐,然后轻轻揉搓并浸泡一段时间。这样可以使香菇变得非常干净。面粉能有效吸附褶皱处的虫卵和灰尘污垢,食盐则具有杀菌消毒作用。
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经过一段时间的浸泡揉搓后,我们将发现水中杂质较多,这说明香菇已经被洗得非常干净。此时只需将香菇捞出即可。
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看完,相信大家已经掌握了如何挑选优质香菇的方法。运用这些技巧,便能轻松挑选到美味可口的香菇。


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