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[特色糕点] 早餐别总吃稀饭包子,这早餐营养全面又简单,换点花样家

2023-11-17 09:54:09 20536 0

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我做煮 未绑定微信 发表于 2023-11-17 09:54:09 |阅读模式

我做煮 未绑定微信 楼主

2023-11-17 09:54:09

给家里小朋友包了点馄饨,剩了一点馄饨皮,顺手做了几个口袋饼当早餐,配了水果和热牛奶,也吃得满心欢喜。
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【快手版口袋饼】
食材:馄饨皮适量、瘦肉200克、胡萝卜1根、黄瓜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、玉米淀粉1勺、油2勺
做法:1、瘦肉剔掉表面的筋膜,切成细丝,用酱油、蚝油、盐轻轻抓一抓,酱汁被吸收后加玉米淀粉拌均匀,锁住肉里面的水分,上好浆的肉丝放一个小时也不会有水分析出来,如果放一会儿就有水分析出来说明上浆是失败的,炒出来的肉丝就会又硬又柴,影响口感。
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2、切好的肉丝放一会儿腌制入味,这个时候可以把胡萝卜和黄瓜切成长短一致,粗细均匀的长条就可以了,粗细的程度可以参考你切的肉丝,切好后放一边备用。
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3、取一张馄饨皮,三边沾上少许清水,放另一张盖在上面,用叉子将沾水的三面压实在一起,叉子顺便还可以压出花纹出来,这样依次将两张馄饨皮叠在一起压成一个小口袋的样子。
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4、锅放油烧热,肉丝倒入锅里用筷子扒拉一下,表面完全断生后淋少许酱油调味,熟透后盛出来备用,炒肉丝油温要高一点儿,以免肉丝入锅后脱浆,炒出来影响口感,把握不好油温就可以用热锅凉油法来炒肉丝(锅烧至冒烟,倒入适量的油后立刻炒肉丝,肉丝表面会迅速断生,然后开火继续加热)。
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5、锅表面刷少许油,将馄饨皮两面都煎熟,取出来夹上肉丝和蔬菜就可以了,加点水果,冲一杯热牛奶就是很营养的一份早餐了,做起来简单也能吃出点新花样来,让早餐变得可口一些,家人也会更喜欢。
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