巧用芝麻做零食，香酥薄脆，简单易学，消磨时光追剧

久爱于心

今天用这个白芝麻做一个小零食，真的是意想不到啊，做好的这个芝麻小零食超级超级香、酥、脆，越嚼越香，简直太好吃啦！而且简单易学，一看就会，零失败。

【芝麻薄脆饼】食材：熟白芝麻40克、白糖35克、蛋清2个、玉米油25克、低筋面粉25克

【做法及步骤】

1、所有的食材都准备好，芝麻要提前炒熟，低筋面粉、玉米油、白糖、鸡蛋，这里需要两个鸡蛋的蛋清，大概68克左右。

2、把蛋清蛋黄分离，只要蛋清，加入玉米油和白糖，用打蛋器搅打一下，不需要打发，混合均匀就行。

3、然后倒入白芝麻，再把芝麻和蛋清混合。

4、放入低筋面粉，这里是低筋面粉，做蛋糕和饼干用的那种，不是家里包饺子用的面粉。

5、用手动打蛋器把面粉和蛋清糊搅拌一下，没有面粉颗粒就行了，最后成这样的糊状。

6、烤盘铺上吸油纸，然后倒入芝麻面糊，晃动烤盘，使面糊铺满烤盘，必须要铺油纸，不然粘到烤盘上倒不出来，很麻烦的，如果真的沾满烤盘脱不了模，用水浸泡一下就下来了，不要硬往下扣，把烤盘弄坏不划算了。

7、烤箱上下火165度，放到中层烤15-20分钟左右，注意看上色情况。

8、芝麻薄脆饼烤好出炉，揭去油纸，切成小块便可以吃了，超级香酥脆，非常好吃！

小贴士：

如果家里没有烤箱，可以用平底锅试一下，但是火候一定要特别小，不然会糊锅，用裱花袋挤成小圆饼状，下火慢煎也可以。

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