第一次用这两种蔬菜搭配调馅包包子，味道不错！

温孰

自己在家做饭就是有这种优势：可以利用手头现有的食材，根据自己的口味、喜好随手做美食！

晚上打豆浆时滤出了一碗豆渣，不要浪费，用豆渣发面包包子吃。

虽然用豆渣和面，看上去有些粗糙，还因为是加了核桃和红枣的缘故，颜色也有些深，但营养价值还是很高的，而且口感也不错！

今天包子馅中所用的蔬菜也与以往的有些不同：白萝卜+洋葱。

用白萝卜和洋葱再搭配上猪肉一起调出的馅料，感觉味道也是很赞的！
洋葱白萝卜肉包的做法

先和面：

将滤出的豆渣放入盆中，放入少许白糖（促进发酵）、干酵母搅匀，再分次少量的加入面粉用筷子搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

【300克面粉，放3克酵母、3克白糖】

调馅所需食材：

洋葱、白萝卜、猪肉、盐、黄豆酱油（若喜欢颜色深的就加点老抽）、蚝油、十三香、少许鸡精、白糖、熟油、香油

1、将切好的猪肉和洋葱放案板上再一起剁碎，充分融合。

2、将剁好的猪肉洋葱放入盆中，倒入适量熟油拌匀。

3、再将洗净、切碎的白萝卜也放入盆中拌匀后开始调味。

4、放入少许盐、黄豆酱油、蚝油、十三香、少许白糖、鸡精、适量香油，充分的搅拌均匀。


5、将醒发好的面团取出放案板上揉面排气，下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。

6、盖上保鲜膜二次醒发10分钟，。然后凉水上锅，锅开上汽后，将火稍微调小一点，再蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅即可。


在调馅蒸包子的同时，还熬了一砂锅雪梨银耳汤，和包子一起搭配吃，营养又滋润！早晨外出很长时间都不会感到口渴。

[size=1.056em]小贴士：

早晨时间紧，有些工作可以头天晚上就做好。比如：

将面和好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。

银耳百合提前浸泡、洗净后，将银耳撕成小朵，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室速冻；早晨拿出，不用解冻，直接下锅煮即可。

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