广谈大湾网

[特价美食] 别看这么大的鱼个头小,却最鲜美,每次熬一锅

2023-6-6 11:24:13 8517 0

[复制链接]
烟花柳 发表于 2023-6-6 11:24:13 |阅读模式

烟花柳 楼主

2023-6-6 11:24:13

这么大的鲫鱼,我家最爱吃,鲜美又下饭,平时隔三差五会吃一次,连汤都不放过,要用来泡饭吃。

b5eb215eb1e44bb59aca7a3734325b47.jpeg
红烧鲫鱼
ec166143082ba8c8de21b33cf8d4425e.jpeg
【食材准备】鲫鱼300克、红干椒3个、生抽2茶匙、老抽3滴、香菜1棵、葱2棵、生姜蒜片、蒜头5个、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】1、将鲫鱼刮鳞后,内脏和腮部处理干净清洗一下,在背部各划三道口子再裹上面粉。这样可以让鱼更易熟又容易煎。
6f7347bd2e20783d99cdf325d1e8c2f0.jpeg
2、将红干椒切好后,再把其他食材全部备好,糖糖家爱吃辣的,大家要觉得辣,可以自己适当减一些吧!
4aa94c346fd62b2fdc3c8d000c3f7d1d.jpeg
3、热锅热油,油要比平时多放一些,然后将裹了面粉的鱼放入油锅中煎炸,锅拿起来,摇晃摇晃,这样煎鱼,鱼不会糊锅,而且味道更香还不会有腥味。
107fdc2f98f23703c1de1cc5af9e7958.jpeg
4、煎至两面金黄状就可以了。然后盛出来,炸鱼的油不要放进去,将过刷干净。
7088aca93951ce5597a68f2ba10a5d18.jpeg
5、将鱼放入锅中,倒入生抽、老抽、生姜、蒜、红辣椒、花椒等。如果不喜欢花椒味道,也可以不放。
a6a7a8a9caae3385b694182cad1c1a11.jpeg
6、再倒入一大碗凉水和盐、鸡精,炖5分钟左右,
56052cff80bf0c9eaaff302a272ebc81.jpeg
7、炖至汤汁浓稠,再放入香菜,即可关火盛出了。
7754a8b0ec41d38b43a6a0f31fa820ff.jpeg
3d9de34c8c90e6c79319939c31c035dc.jpeg


文章来源于千厨百味,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。

回复

使用道具 举报

:
高级会员
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题134

帖子142

积分812

图文推荐

  • 聪明人都在家屯这6种年货

    过年前大家都会准备很多年货,以前小编记得过去的

  • 老院农家特色猪肠

    老院农家特色猪肠 制作: 1、先将新鲜猪肠放入盆

  • 香港的十大特色小吃,你吃过哪几种?

    香港是一个美食之都,有很多美味的特色小吃。以下

  • 阳江5款手信入选广东非遗手信名单!你最喜

    近日广东省非物质文化遗产保护中心发布了2023年广

  • 广东这座低调的老城,深圳出发仅需0.5h!

    一提到广东你会想到什么? 是亚洲最大的野生动物

  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部