清蒸鲈鱼这样做，鱼肉鲜嫩爽滑，入味又不腥

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今天给大家介绍一款美食，清蒸鲈鱼，之前也做过清蒸鲈鱼，今天的做法更加的鲜嫩好吃，小的时候没有特别喜欢吃鱼，长大后发现各种鱼的吃法之后，越来越喜欢吃鱼了，今天给大家介绍的这款清蒸鲈鱼非常的入味，鱼肉鲜嫩，而且没有腥味，非常适合家里的小朋友，注意吃的时候要把鱼刺挑出来。

食材

清蒸鲈鱼的主要食材包括：鲈鱼、洋葱、姜片、小葱、香菜、大葱、青椒。

清蒸鲈鱼的主要调味料包括：生抽、蚝油、白醋。

做法

鲈鱼选择一斤左右的鱼，把鱼清洗干净之后，把鱼的背部各开两刀，方便入味，用葱白、姜片和白醋给鲈鱼泡个澡，去除腥味，家里没白醋了，用的陈醋，泡十分钟后，把鱼捞出，盘中放入葱姜打底，放入鲈鱼，锅中放水，水开后上汽后，放入蒸锅里大火蒸七分钟，趁着这个时间，锅中放油，油热后放入洋葱、小葱、香菜，炸出香味，放入生抽和蚝油，放入水，把汤汁煮至沸腾后，把汤汁倒入碗中，把洋葱、小葱、香菜，从汤汁中捞出，防止串味。

鲈鱼即将出锅时，锅中放油，把油烧热，把刚刚熬好的汤汁，倒入鲈鱼上面，放入葱、姜、香菜，泼上热油即可，这样一道简单又美味的清蒸鲈鱼就做好了。

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