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[特价美食] 夏天炎热多吃应季菜,清热补水营养高,精力充沛

2023-6-5 11:03:50 8705 0

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爱到最美 发表于 2023-6-5 11:03:50 |阅读模式

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2023-6-5 11:03:50

夏季雨水多,气温高,人体湿气和热气积聚,容易导致湿热体质,影响身体健康。我们应该多吃应季蔬菜,富含水分、维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质,清热润燥去湿气。
一、茄子炒豆角
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1、豆角切小段,紫皮茄子切成小条,再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀。再切点蒜末,小米椒,控干水分,调个料汁,一勺生抽,红烧酱油,食盐,鸡精、白糖,一勺玉米淀粉,一小碗清水,用勺子搅拌均匀备用。

2、油温烧至180度左右,把茄子倒入锅中炸,炸至八成熟捞出控油,油温升高把豆角放在锅中炸至表面起虎皮。再下入蒜末、小米椒炒出香味,把青辣椒炒至断生,下入茄子、豆角倒入锅中,料汁倒在锅中,开大火翻炒至入味,茄子炒豆角就完成了。
二、小炒四季豆
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1、把四季豆切成小段,五花肉切成薄片,再切点蒜末,姜末,小米椒,调个碗汁,碗中加入适量生抽,食盐,鸡精,白糖,玉米淀粉,加入小碗清水,搅拌均匀。

2、四季豆里面加入食用油,拌均匀,蒸锅里面的水烧开以后,把拌好食用油的四季豆蒸两分钟左右。起锅,然后把五花肉炒香。把姜蒜、小米椒翻炒均匀,再下入四季豆把水分炒干。再把料汁倒在锅中,炒20秒左右就可以出锅了。
三、凉拌苦瓜
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1、把苦瓜切成片,加入白糖,抓拌均匀,腌制十分钟左右。一小把干木耳浸泡好。切点蒜末,小米椒,葱花,干辣椒,香菜,洋葱切成细丝。

2、炸点花生米,全部裂开了控油捞出。再加入一小把花椒炸出香味。把花椒籽捞出来,然后再把热油倒在碗中,激发出食材香味。加入适量生抽,陈醋,蚝油,鸡精,白糖,胡椒粉,搅拌均匀。

3、苦瓜腌制出很多水分。清洗干净,挤干水分,木耳撕成小块,锅中水开,加入一勺食盐,食用油,然后把苦瓜焯水两分钟左右,捞出放凉水中过凉,接着再把木耳煮至断生。控水捞出,然后把苦瓜和木耳倒在大碗中,加入洋葱丝,香菜,花生米,凉拌汁,然后用手充分的抓拌均匀即可。
四、炒生菜
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1、生菜清洗干净,切点蒜末,调个碗汁,加入适量食盐,鸡精,白糖,小半勺的淀粉。少许的清水,搅拌均匀。

2、油热后将蒜末炒香,生菜加进来。开大火翻炒。将料汁倒进锅里,翻炒入味,炒生菜就做好了。

五、青椒炒豆角
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1、把豆角和青椒全部清洗干净,豆角切成小段,青椒拍碎,切点蒜末,豆豉。锅不用放油,下入豆角炒干水分起虎皮。把豆角的水分炒干。

2、起锅加入少许食用油,然后下入蒜子、豆豉,可以小火煸炒,再加入食盐调味,生抽,充分把豆角和辣椒炒制入味。再加入一勺鸡精炒均匀,青椒炒豆角就做好了。

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