家乡家喻户晓的美食胡辣汤，喝上一口便会爱上它

万里云间

家庭版胡辣汤

【食材】面粉120g 花生米20克 干黑木耳8克 黄花菜10克 红薯粉条50克 豆腐皮30克 海带丝30克（最好是干的） 酱牛肉粒100克适量

【调料】黑胡椒 八角 小茴香 花椒少量放料理机打成末 鸡精少量 盐适量 老抽一汤勺

【详细制作过程】

1、120克面粉中加入少许的盐，加入60克的水搅拌成面絮，然后揉成面团。盖上保鲜膜醒面30分钟。

2、黑木耳、红薯粉条、黄花菜 干的海带丝放入清水泡发，我今天用的是新鲜的海带丝

3、、把醒好的面中加入500克的清水，反复洗面，一直洗出面筋和粉浆。把洗出来的面筋放在蒸锅上蒸熟，拿出来切成小丁备用，粉浆留着备用

4、把豆腐皮切丝，海带丝稍微切的短一点备用，泡好的黄花菜、黑木耳清洗干净

5、锅中加入适量的水（最好是高汤），把花生米清洗干净放进去煮熟

6、花生米煮熟之后，加入配菜中的红薯粉条，稍微煮一下再放入黄花菜和黑木耳。煮到八分熟放入海带丝、面筋、豆腐皮和牛肉粒稍微煮一下

7、然后把洗面的水倒进去，并不停的搅拌。边倒边观察，如果比较稠的话不用全部倒进去，煮到黏稠的状态就可以了

8、把所有的调料度倒进去，调入一汤勺的老抽，再加入一勺的盐，搅拌均匀就可以出锅了

9、吃的时候滴入少量的香油和香醋就可以享用了

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