买酱油时留意，这5种酱油记住别碰，白送也不要，很多人都

星星打烊

酱油是每家每户必不可少的调味品，每天都要用到它，但是市场上酱油各式各样的太多了，品质也有好有坏。今天就给大家分享几个关于酱油的知识，帮助您判断酱油的好坏。方法有很多，下面介绍几个最快速最直接的方法。

第一，看颜色。质量好的酱油，色泽是比较红润，呈一个红褐色或者是棕褐色，而且像它里面没有任何的沉淀物。

如果说我们买酱油，发现酱油的颜色发黑发暗，甚至有时候颜色都已经比较黑了，那么像这种酱油千万不要购买，有可能是一些劣质的，吃了影响身体健康。

第二，看是否为酿造酱油。我们买酱油一定要买酿造酱油，我们挑选酱油的时候，一定要看一下瓶身上面会标着一个酿造酱油跟配置酱油。

酿造酱油是用大豆为原料，经过发酵而成的，这种酱油不添加任何的一些添加剂，它的口感更加的鲜美。
如果说是配置酱油，可能里面添加了一些不明物质，这种配制酱油并不好吃，吃的还可能影响身体健康，所以说我们挑选酱油一定要挑选酿造酱油。

第三，看氨基酸态氮含量。市面上的酱油，氨基酸态氮含量一般都在0.4到1.3克每100毫升，而酱油的氨基酸态氮含量越高，酱油的质量等级越高，滋味也就越鲜美。

如果说是低于0.4克的酱油，那么这种酱油就不要购买了，有可能这种酱油是比较劣质的，不合格的，吃了影响身体健康哦。

第四，看质量等级。不同质量等级的酱油，做出来的菜也是不一样的，所以说不同的菜肴一定要挑选不同的酱油。

市面上的一些酱油，它等级可分为四个等级，它的等级是根据氨基酸态氮、钠含量分级的，分别是特级、一级、二级、三级，每一级的味道都是不一样的，而且等级越高，它的味道越鲜美，而且它的钠含量越低。
我们平时买菜做菜的时候，我们可以挑选特级的酱油是比较不错，但是如果说我们要做一些腌制菜的时候，就可以选择三等的，因为三等级的酱油含盐量比较高。

第五，看钠含量。如果说酱油的钠含量的百分比占的比较多，那么像这种酱油不要购买，因为钠含量比较多，这种酱油吃多了影响身体健康，可是非常不好的，所以说我们买酱油一定要挑选钠含量比较低的酱油。

平时我们买酱油的时候一定要注意以上几点，市面上的酱油分为生抽和老抽，现在还有很多人一直分不清它们的区别。
生抽颜色浅，老抽颜色深，生抽味道浅，老抽味道带点甜，所以我们炒菜是要用生抽来提鲜，而做红烧菜就要用老抽来上色，大家以后别再用错了哦。

最后要注意一点，看标签上标明该酱油是适合佐餐还是适合烹调，佐餐是可以直接入口的，而烹调用的则千万不能直接用于凉拌菜哦。
学会以上这五个方法，买回来的酱油肯定非常优质，再也不怕买到劣质的了，如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。


文章来源于生活小妙招小技巧，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。